Beldroega-dourada de folhas largas

O Beldroega-dourada-de-folha-larga é uma variedade de beldroega que produz um grande número de folhas largas, douradas, crocantes e carnudas, sem ser invasora. O seu sabor é muito suave. As suas folhas podem ser consumidas cruas em salada ou cozinhadas em molho. Semeie sob abrigo de janeiro a março e depois em plena terra de maio a agosto. Colha de fevereiro a maio e, posteriormente, de julho a novembro.

A beldroega é uma planta anual rastejante cujas folhas, de sabor ligeiramente citrino, são consumidas. Em salada ou cozinhada como espinafres, a beldroega tem a vantagem de ser pouco calórica e é dotada de propriedades antioxidantes. É, nomeadamente, a base da famosa "dieta mediterrânica" e protege contra doenças cardiovasculares.
Bastante discreta na horta, a beldroega atinge apenas 10 a 15 cm de altura e estende-se por 20 a 50 cm. Aprecia uma situação soalheira em qualquer solo comum e bem drenado. Uma vez bem estabelecida, não é necessário regar, pois a beldroega tolera muito bem a seca.

Cuidados: Belisque as hastes quando as plantas atingirem cerca de 10 cm para favorecer a produção de folhas.

Colheita: 8 a 10 semanas após a sementeira, recolha as hastes sem cortar demasiado rente para permitir o rebento. Prefira os rebentos jovens de beldroega, mais agradáveis ao paladar e até fundentes.

Conservação: a beldroega deve ser consumida preferencialmente pouco tempo após a colheita, mas pode conservar-se 2 a 3 dias no frigorífico, na gaveta dos legumes, envolvida em papel absorvente. As folhas carnudas da beldroega também podem conservar-se em vinagre e ser utilizadas como condimento, tal como as alcaparras.

 As pequenas dicas do jardineiro: A beldroega aprecia a proximidade de todas as outras hortícolas.