Endro de folhas densas Bio

O Endro de Folhas Densas Bio é uma variedade com uma folhagem muito densa e finamente recortada, de cor verde-azulada escura. As suas folhas aromáticas têm um sabor suave a anis, que recorda uma mistura equilibrada de hortelã e funcho. A floração e produção de sementes é muito tardia. Realize a sementeira de março a maio para uma colheita de maio a outubro. Estas sementes são provenientes de agricultura biológica.

O Endro (Anethum graveolens), também conhecido como Falso-Funcho ou Aneto, é uma planta aromática anual originária da bacia mediterrânica. Pertence à família das Apiáceas (ex-Umbelliferae) e oferece, no verão, encantadoras flores em umbela de um belo amarelo ácido, dispostas sobre longas hastes. A sua folhagem é constituída por folhas verdes muito finas, o que lhe confere um aspeto um pouco vaporoso. É uma planta de crescimento rápido cuja altura varia um pouco consoante as variedades, mas pode atingir 1,5 metros.

O Endro é cultivado como planta condimentar, pelas suas folhas mas também pelas suas sementes. Na culinária, utiliza-se para aromatizar peixe, marinadas, molhos frios, queijo fresco… As suas sementes aromatizam o court-bouillon e aliviam problemas digestivos. O Endro também se consome em infusão, favorecendo o adormecer.

É também uma anual muito bonita de que os insetos gostam muito e que pode, sem hesitação, integrar o jardim ornamental ou os ramos campestres.

No jardim, deve ser instalado ao sol, em solo preferencialmente rico, leve e bem drenado.

A colheita: no início do crescimento, colham-se as folhas à medida das necessidades. Depois, pode-se aproveitar a sua bonita floração durante algumas semanas e, após a formação das sementes, cortam-se as flores, colhem-se as sementes e colocam-se a secar sobre papel de jornal ou um pano.

A conservação: é possível conservar as folhas e as sementes do endro, após secagem à sombra, em caixas herméticas.

As dicas do jardineiro: O endro será um ótimo companheiro para muitas das suas plantas hortícolas: repele a mosca-da-cenoura, os afídeos, os ácaros-aranha e a traça-do-alho-porro. A proximidade da couve torna o endro mais resistente e mais produtivo.