Funcho-bronze Purpureum

O Funcho Bronze é uma variedade de Funcho que não forma bolbo mas desenvolve, em hastes elegantes, uma folhagem vaporosa de um belo tom bronze acobreado. É uma planta aromática vivaz, rústica mas também muito ornamental, que encontrará lugar tanto na horta como nos maciços de vivazes. Sementeira de março a maio.

No jardim, este funcho encontrará o seu lugar ao sol num solo drenante, pedregoso ou arenoso. A sua bela folhagem, bronze com reflexos acobreados, contrasta na perfeição com as suas flores em umbelas amarelo-enxofre no verão. Muito arejado, é decorativo de maio a outubro, sendo a sua utilização notável em maciços de estilo naturalista onde confere muita leveza.

O Funcho Bronze é tão comestível como a variedade clássica, podendo ser utilizado na cozinha pelo seu sabor anisado para aromatizar saladas, peixes e sopas.

Colheita: as folhas de Funcho colhem-se à medida das necessidades, as sementes são recolhidas antes de caírem.

Conservação: as folhas consomem-se imediatamente após a colheita, as sementes conservam-se durante vários meses num local seco e fresco.

A dica do jardineiro: o Funcho Bronze possui uma floração muito bonita, mas será necessário fazer uma escolha: cortá-las antes de as flores aparecerem ou mantê-las, em detrimento da coloração acobreada da folhagem. Da mesma forma, será necessário enfrentar um dilema quanto à sua subida a semente, pois o Funcho Bronze semeia-se abundantemente em situações favoráveis, a ponto de se tornar um pouco invasor. Por isso, será necessário ser rápido e colhê-las antes de caírem.