Cerejeira Bigarreau Early van Compact - Prunus cerasus

A cerejeira Bigarreau Early van compact é uma variedade de porte compacto, que oferece frutos com pele de cor vermelha viva, polpa firme e doce. A floração inicia-se no final de março. Para permitir uma boa frutificação, esta variedade não auto-fértil necessita de ser associada a uma cerejeira Bigarreau Napoleão ou Burlat, nas proximidades, num raio de 20 a 30 metros. A plantação deve ser feita de preferência no outono para uma colheita a partir do final de maio.

A cerejeira Early van compact produz frutos grandes com pedúnculo curto e caroço pequeno. As cerejas, de pele vermelha viva, têm uma polpa firme e crocante. Podem ser degustadas logo após a colheita ou, se a produção for abundante, aproveitar para fazer tartes, clafoutis, compotas e conservas. As cerejas são ricas em vitamina C, sais minerais e oligoelementos.

A variedade Early van compact é uma variedade originária do Canadá. A partir do final de março, a cerejeira Early van compact cobre-se de pequenas flores brancas que aparecem antes da folhagem. Esta variedade é polinizada pelas variedades Napoleão ou Burlat. É de facto necessário ter outra cerejeira nas proximidades, num raio de 20 a 30 metros, para permitir uma boa frutificação. A variedade Early van compact colhe-se a partir do final de maio. A colheita pode ser mais ou menos abundante consoante os anos e apresentar um fenómeno de alternância, permitindo à árvore reconstituir as suas reservas. A produção de frutos torna-se ótima ao fim de 6 a 7 anos. As cerejas devem ser colhidas na maturação, pois não evoluem mais após a colheita.

A cerejeira Bigarreau (Prunus avium) pertence à família das Rosáceas. É uma árvore de tamanho médio, atingindo 5 a 10 m de altura na idade adulta. Rústica, pode suportar temperaturas até -20°C, enquanto as flores receiam as geadas primaveris e danificam-se a partir de -2°C. As suas folhas alternas e dentadas são brilhantes e verde-escuras, adquirindo uma bela tonalidade acobreada no outono antes de caírem. Adaptada a todas as regiões de Portugal, a cerejeira pode ser plantada num relvado, no fundo de um canteiro ou no interior de um pomar. A cerejeira Early van compact apresenta um porte compacto, que oferece um belo espaço de sombra durante o verão, facilitando também a colheita.