Cerejeira Bigarreau Van - Prunus avium

A cerejeira Bigarreau Van é uma variedade muito produtiva, que oferece frutos com pele brilhante de cor vermelho-escuro, polpa firme e doce e caroço pequeno. Estas cerejas resistem bem ao fendilhamento. A floração inicia-se no final de março. Para permitir uma boa frutificação, esta variedade não autofertil necessita de ser associada a uma cerejeira Bigarreau Napoleão ou Burlat, nas proximidades, num raio de 20 a 30 metros. A plantação deve ser feita de preferência no outono para uma colheita a partir de meados de junho.

A cerejeira Bigarreau Van produz frutos doces, suculentos e saborosos, com boa resistência ao fendilhamento. As cerejas, de pele brilhante e cor vermelho-escuro, têm uma polpa firme e crocante, com um caroço pequeno. Podem ser degustadas logo após a colheita ou, se a produção for abundante, aproveitar para fazer tartes, clafoutis, compotas e conservas. As cerejas são ricas em vitamina C, sais minerais e oligoelementos.

A variedade Van é uma variedade muito produtiva, originária do Canadá. A partir do final de março, a cerejeira Bigarreau Van cobre-se de pequenas flores brancas que aparecem antes da folhagem. Esta variedade é polinizada pelas variedades Napoleão ou Burlat. É de facto necessário ter outra cerejeira nas proximidades, num raio de 20 a 30 metros, para permitir uma boa frutificação. A variedade Van colhe-se a partir de meados de junho. A colheita pode ser mais ou menos abundante consoante os anos e apresentar um fenómeno de alternância, permitindo à árvore reconstituir as suas reservas. A produção de frutos torna-se ótima ao fim de 6 a 7 anos. As cerejas devem ser colhidas na maturação, pois não evoluem mais após a colheita.

A cerejeira Bigarreau (Prunus avium) pertence à família das Rosáceas. É uma árvore de tamanho médio, atingindo 5 a 10 metros de altura na idade adulta. Rústica, pode suportar temperaturas até -20°C, enquanto as flores receiam as geadas primaveris e danificam-se a partir de -2°C. O seu porte arredondado oferece uma bela área de sombra, muito agradável durante o verão. As suas folhas alternas e dentadas são brilhantes e verde-escuras, adquirindo uma bela tonalidade acastanhada no outono antes de caírem. Adaptada a todas as regiões de Portugal, a cerejeira pode ser plantada num relvado, no fundo de um canteiro ou no interior de um pomar.