Sambucus canadensis Acutiloba

O Sambucus canadensis 'Acutiloba' é um Sabugueiro-do-Canadá muito gracioso, de folhagem lacinado. Esta forma de sabugueiro possui folhas profundamente recortadas, longas, macias, penosas e muito atraentes. Apresentam uma cor verde bastante escura desde a primavera até à queda das folhas, no outono. Produz panículas achatadas de pequenas flores brancas no início do verão. Após a floração, este sabugueiro americano produz pequenos frutos redondos de cor negro-arroxeada, semelhantes aos do sabugueiro europeu. Uma planta muito bela, perfeitamente rústica, pouco exigente e quase sem manutenção.

O Sambucus canadensis é um arbusto decíduo da família das Adoxaceae. Originário do leste e centro da América do Norte, desde a Nova Escócia e Manitoba até à Flórida e Texas, encontra-se geralmente nas margens de cursos de água, em florestas húmidas, matagais, sebes e bermas de estradas em todo o estado do Missouri. Esta planta é por vezes considerada uma subespécie de Sambucus nigra em vez de uma espécie distinta. É um arbusto oportunista e muito adaptável, pouco exigente e verdadeiramente fácil de cultivar em qualquer local. Tolera perfeitamente solos argilo-calcários, mesmo relativamente secos, desde que sejam profundos.

O cultivar 'Acutiloba' atingirá 3,50 m em todas as direções na maturidade. O seu porte é arbustivo e aberto. Os seus ramos lenhosos são verrucosos, de cor acinzentada e estão preenchidos com uma medula branca. Suportam uma folhagem particularmente elegante; as suas folhas são divididas em numerosos folíolos muito finos, lacinados, ligeiramente brilhantes. A floração ocorre geralmente em junho (um pouco mais cedo ou mais tarde consoante o clima). Assume a forma de falsas umbelas com até 25 cm de diâmetro que permanecem decorativas durante muito tempo. Cada uma é composta por numerosas flores minúsculas com 5 pétalas. Esta floração, ligeiramente perfumada, atrai muitos insetos polinizadores. Os frutos, comestíveis e saborosos, são bagas pretas a arroxeadas, de polpa mole, com 6 a 8 mm de diâmetro.

O sabugueiro 'Acutiloba' é uma forma pouco comum, que ficará muito bonita em mistura com plantas de folhagem ousada num jardim silvestre ou na orla de um bosque. É suficientemente belo para ser incluído numa bordadura de arbustos, como fundo num jardim de plantas vivazes, e até plantado isolado. No fundo de um maciço de vivazes, pode ser associado com alquemilas e euforbias variegadas 'Wilcott', por exemplo. Como todos os sabugueiros, é muito rústica e fácil de associar a outros arbustos de floração primaveril ou estival, como lilases de pequeno porte, jasmins-dos-poetas, roseiras paisagísticas de flores simples como a 'Astronomia', ou um Weigelia florida 'Big Love'. Poderá também cultivá-lo num vaso grande ou num contentor durante 3 ou 4 anos.

Na culinária: as flores preparam-se em bolinhos fritos, ou em xarope, deixando-as macerar em açúcar. Os botões em vinagre servem para temperar saladas, e as bagas são consumidas em sumo, geleias, compotas ou em vinho. Aromatizam agradavelmente os bolos de maçã. Apenas as flores e bagas desprovidas dos seus pecíolos são comestíveis, o resto da planta pode revelar-se tóxico.

Bom a saber: as folhas de sabugueiro são reputadas por acelerar a decomposição do composto. O puré de folhas de sabugueiro-negro revela-se útil na jardinagem biológica para combater o míldio e os ataques de afídeos ou roedores. Deixe macerar 1 kg de folhas durante alguns dias, em 10 L de água, e pulverize com moderação. Pode também plantá-lo num pomar, onde atrai aves predadoras de insetos.