Couve-flor Vitaverde F1

A Couve-Flor Vitaverde F1 é uma variedade precoce que se distingue pela cor verde da sua cabeça. Esta couve-flor, de boa qualidade gustativa, é vigorosa e colhe-se muito cedo. Semeia-se de janeiro a junho para uma colheita de junho a meados de setembro.

Nos últimos anos, a couve-flor inovou em matéria de cor: do belo branco imaculado passou-se ao amarelo, ao laranja ou ao violeta; a Vitaverde é uma variedade verde. A couve-flor é um legume-flor de que se consome o meristema carnudo, pertence à grande família das Brassicáceas (ex-Crucíferas) e tem o nome latino de Brassica oleracea botrítis. Por vezes chamada Couve de Chipre, a couve-flor é uma planta hortícola bienal cuja origem suposta é a China.

Consumido pela primeira vez na Alemanha há apenas 300 anos, este legume conquistou um lugar de destaque nas nossas cozinhas, pois presta-se a inúmeras preparações. Consome-se cru em salada ou cozido, simples, gratinado com molho bechamel ou ainda acompanhado por um molho de caril que complementa muito bem o seu sabor. É um legume pouco calórico e rico em vitamina C. Existem muitas variedades de couves-flor e, a cada uma delas, corresponde um período de cultivo distinto que convém respeitar. Assim, ao escolher cuidadosamente as sementes, poderá dispor deste legume durante todo o ano.

A couve-flor é um legume exigente, requer uma excelente adubação de fundo e uma humidade regular.

Colheita: A couve-flor colhe-se quando a sua cabeça está bem compacta, cortando-a simplesmente rente ao solo.

Conservação: A couve-flor não se conserva muito bem. É preferível consumi-la rapidamente após a colheita. Mantém-se alguns dias no frigorífico. Pode congelá-la muito bem após a escaldar durante 3 minutos em água a ferver salgada.

O truque do jardineiro: Principal inimigo da couve, a Borboleta-da-couve (Pieris brassicae), é uma bela borboleta branco-creme com pequenas manchas negras cujas lagartas despertam a partir de abril-maio para atuar durante todo o verão, devorando as folhas das diversas couves. Se a pulverização de uma solução à base de Bacillus thuringiensis constitui uma medida curativa aceitável, preferimos, entre nós, optar pela prevenção, instalando de forma estanque, sobre arcos hortícolas, uma rede anti-insetos. Estas redes são fáceis de colocar e reutilizáveis para proteger, por exemplo, as culturas de cenouras e alhos-franceses.

NB: Esta variedade tem a menção F1 para "híbrido F1", pois trata-se de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para combinar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce, sendo ao mesmo tempo resistente a certas doenças. Por vezes criticadas ou erradamente associadas a OGM, as sementes híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência, mas, infelizmente, as suas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será, portanto, possível recolher as sementes para uma sementeira posterior.