Numa horta ou num jardim de plantas aromáticas

A Angelica archangelica, também conhecida pelo nome de angélica, é a única variedade cultivada pelas suas qualidades condimentares. Os seus caules jovens, rebentos tenros e raízes são utilizados na confeitaria, na pastelaria e na produção de licores. Também é utilizada em decocção ou infusão pelas suas propriedades medicinais. Além disso, as suas inflorescências atraem os polinizadores úteis no jardim, com o seu ligeiro aroma anisado e almiscarado.

Quer seja na horta ou num jardim de aromáticas, pode semear-se a angélica junto de outras grandes plantas aromáticas, como o absinto, o funcho-bastardo ou o funcho. Se apreciar infusões, instale-a perto de uma erva-cidreira, de uma camomila, de uma verbena officinal e de uma hortelã. Sem esquecer o tanaceto pelo seu poder repelente, muito útil na horta. Para completar o jardim de aromáticas, não se esqueça de acrescentar alguns indispensáveis: uma planta de orégão, de tomilho, manjericão, salsa e um alecrim. Tudo para realçar os pratos e deliciar o paladar!

A angélica (Angelica archangelica) é cultivada na horta pelas suas qualidades condimentares.

Na bordadura do lago

Rústica e fácil de cultivar, a angélica aprecia particularmente os terrenos húmidos e desenvolve-se naturalmente junto à água, mesmo no inverno. O seu hábito ligeiro combinará na perfeição com outras plantas perenes de floração vaporosa, como as filipêndulas, as astilbes, o epilóbio-de-espiga, a barba-de-cabra e as persicárias. Para contrastar com os seus caules altos, pode instalar algumas plantas perenes de grande porte, como as ligulárias de flores amarelas, bolbos de íris amarelo ou, em tons malva, a verónica da Virgínia ‘Erika’. Na parte da frente, pode integrar algumas tradescâncias, uma eufórbia, íris da Sibéria e hostas pela sua magnífica folhagem decorativa. Como plantas de cobertura, pode plantar erva-das-moedas ou um gerânio vivaz ‘palustre’ para embelezar este recanto de descanso.

Angelica sylvestris ‘Vicar’s Mead’, Astilbe, Veronicastrum virginicum ‘Erika’, Persicaria bistorta Hohe Tatra e barba-de-cabra

Num jardim inglês

Com a sua silhueta alta leve e gráfica, a angélica integra-se naturalmente entre as plantas emblemáticas dos jardins ingleses. A sua floração elegante, em tons pastel ou púrpura, merece um lugar de destaque no fundo de um canteiro misto, diante das célebres roseiras inglesas e das clematites. As suas altas inflorescências globulares e arredondadas acompanharão as longas hastes florais das dedaleiras, dos tremoceiros e dos delfínios. Para criar um jogo de formas e cores, poderão acrescentar-se na frente alguns Phlox paniculata, campânulas, astrâncias, gerânios vivazes e hostas, pelos seus magníficos revestimentos foliares. Entre os bolbos, poderão plantar-se lírios-de-dia, belas íris, tritomas e alhos-ornamentais. Também poderão semear-se algumas sementes de plantas anuais para trazer leveza, como cosmos, antémis e flores-aranha, que se semearão espontaneamente.

A angélica coreana vermelha encontrará o seu lugar no fundo de um canteiro misto

Num jardim natural

Com a sua silhueta alta, simultaneamente leve e difusa, a angélica é uma escolha segura para jardins naturais e campestres cujo solo se mantém sempre húmido. Instale-a no fundo de um grande canteiro de plantas perenes de verão algo exuberante, composto por salgueirinhas, agastaches, astrâncias e equináceas. A floração alta da angélica irá competir com as dos acantos, eupatórios e da Salvia uliginosa. Acrescente um Gypsophila paniculata ‘Bristol Fairy’ para conferir leveza a este cenário bucólico. As gramíneas adaptadas a um solo húmido conferirão um toque campestre e selvagem, como o miscanto e a bole-bole. Para obter um efeito natural e uma profusão de flores, poderá também semear sementes para prados floridos, entre as quais se encontram belas plantas anuais ou bienais, como os cosmos, girassóis, papoilas-orientais, centáureas, calêndulas e as aquileias.

Angélica, equináceas, flores de prados anuais (centáureas, cosmos, etc…), agastache e papoila

No sub-bosque

A angélica prefere um solo fértil, sempre húmido, como numa orla de bosque, onde acrescentará elegância e leveza. Para lhe fazer companhia, poderá instalar algumas plantas perenes de sub-bosque, como as anémonas, as ligulárias, o Geranium nodosum e os astilbes, pelas suas florações vaporosas. Neste ambiente acolhedor, poderá acrescentar um toque ligeiramente selvagem e luxuriante, instalando confrei, epimédios, uma persicária, uma hosta, um selo-de-Salomão e, sem esquecer a rainha do sub-bosque: o feto. Se o seu solo for ácido, poderá plantar magníficos rododendros ou azáleas. A angélica dominará graciosamente um tapete de plantas de cobertura perenes, constituído por gerânios vivazes, líriopes, de sinos-de-coral, de búgulas, tudo salpicado com algumas prímulas.

angélica, hosta, gerânios vivazes, líriope e feto

Num jardim branco

Num jardim branco, associe as angélicas de flores brancas a plantas perenes de tons leitosos, como o Phlox paniculata ‘Fujiyama’, a Astrantia major ‘Super Star’, as campânulas de flores brancas, o Achillea ‘White Beauty’ e a Agastache rugosa ‘Alabaster’. Um umbelífero gigante, a angélica disputará a altura com a magnífica Digitalis purpurea ‘Alba’, o acónito branco e a Baptisia pendula ‘Alba’. No caso dos arbustos, criam-se composições românticas plantando a angélica perto de uma hortênsia paniculada, de um filadelfo, de um viburno, de uma weigélia ‘Milk and Honey’ e, naturalmente, de roseiras de flores brancas.

Agastache rugosa ‘Alabaster’, Astrantia major ‘Super Star’, Angelica archangelica, Phlox paniculata ‘Fujiyama’ e Digitalis purpurea ‘Alba’

Num jardim púrpura e com aroma a anis

A angélica coreana é uma planta que nunca passa despercebida, graças às suas grandes inflorescências em tons de púrpura-escuro. Num jardim gráfico e contemporâneo, associe-a a outras plantas perenes em tons púrpura, como os sinos-de-coral, algumas Fritillaria persica ‘Adiyaman’ e uma eufórbia amygdaloides ‘purpurea’ de folhagem escura, mas com floração amarelo-dourada. Plante também uma rosa quaresmal oriental preta e alguns bolbos de tulipa-papagaio ‘Black Parrot’ para iniciar a floração no início do inverno. No que diz respeito aos arbustos, instale um ou dois arbustos de folhagem escura, por exemplo uma árvore-da-peruca ‘Grace’ ou um fisocarpo.

Para evitar um efeito demasiado escuro e pesado, inclua plantas em tons de verde-anis, que proporcionarão luminosidade e um contraste muito contemporâneo. A erva de Hakone ‘Aureola’, os buxos em bola e um pinheiro-vermelho-do-japão ‘Jane Kluis’ formarão bonitos tufos arredondados ao pé da angélica. No fundo do canteiro, uma hortênsia ‘Little Honey’ atrairá os olhares com a sua folhagem em forma de folhas de carvalho douradas. Plante uma planta de cobertura luminosa na bordadura do canteiro, como a erva-das-moedas ‘aurea’, para completar este jardim moderno.

Angelica gigas,Hakonechloa macra ‘Aureola’, Hydrangea quercifolia ‘Little Honey’, eufórbia amygdaloides ‘purpurea’ e rosa quaresmal oriental preta

Para saber mais

• Descubra as nossas diferentes variedades de angélica.
• Para ficar a saber tudo, consulte a nossa ficha sobre a angélica: sementeira, plantação e manutenção.