Macieira Mondial Gala - Malus domestica

A Macieira Mondial Gala é uma variedade vigorosa, produtiva e de frutificação precoce. Produz frutos de cor carmesim sobre fundo amarelo, troncónicos e regulares. A sua polpa firme é doce, muito pouco ácida, suave, crocante, sumarenta e aromática. A colheita, precoce, ocorre no final de agosto e em setembro. Os frutos conservam-se até março. A Macieira Mondial Gala não é autofertil. É moderadamente sensível a doenças.

A macieira é uma árvore autóctone na Europa, e nomeadamente em França, onde a sua presença está atestada desde a antiguidade. A Macieira Mondial Gala é uma mutação natural colorida da variedade Gala, fixada por Mitchell, na Nova Zelândia. A sua primeira aparição no catálogo data de 1998.

A Macieira Mondial Gala é uma árvore de porte ereto, conferindo um aspeto esguio e muito elegante. Tem uma produtividade regular, homogénea e abundante: o desbaste é necessário para evitar o tamanho reduzido dos frutos e o aparecimento de doenças.
A sua folhagem é composta por folhas muito grandes, ovais, um pouco aveludadas e de cor verde-acastanhada na página superior, esbranquiçada-esverdeada na inferior, profundamente dentadas.
A floração branca, tardia, ocorre no final de abril. A floração não teme as geadas. A macieira está, portanto, adaptada ao cultivo em todas as regiões. Autostéril, é necessária a presença de outras macieiras cuja floração ocorra na mesma época. As variedades 'Granny Smith' e 'Golden Delicious' são as mais adequadas.
A frutificação inicia-se no final de agosto e prolonga-se por setembro. Os frutos conservar-se-ão em local fresco (adega ou frigorífico) até março. Os frutos, de cor carmesim sobre fundo amarelo, são troncónicos e regulares. A sua polpa firme é doce, muito pouco ácida, suave, crocante, sumarenta e aromática.

Estas maçãs são particularmente boas para comer cruas ou para cozinhar. Podem, naturalmente, consumir-se em pastelaria, em compotas, em geleias ou em pratos salgados, em associação com queijos normandos, por exemplo.