Chicória Escarola Verde Redonda com Coração Cheio + Amostra de Escarola Maruchka Vilmorin

A Chicória escarola Redonda verde de coração cheio é uma planta hortícola cultivada pelas suas folhas recortadas e crocantes, formando uma touceira de folhas erectas e bem compacta que se consome crua em salada ou cozinhada como os espinafres. Sementeira de julho a agosto para colheita 3 meses depois.

Este pacote de sementes é acompanhado por uma amostra de Chicória escarola Maruchka.

A Chicória Escarola é uma planta hortícola que pertence à família das Asteráceas. Tem o nome científico de Cichorium endivia latifolium, sendo também conhecida pelos nomes de Endívia de folhas largas (sem ser, contudo, uma endívia no sentido comum do termo), Chicória branca ou Escarola. Deriva da Chicória-selvagem que ocorre naturalmente em prados e bermas de caminhos.

As Chicórias Escarolas apresentam um porte em roseta e folhas verdes bastante grandes e onduladas. O coração é branco, ligeiramente bordado de amarelo. Algumas variedades devem ser privadas temporariamente de luz para tornar o coração mais tenro e remover um eventual amargor, enquanto outras branqueiam naturalmente.

São bastante rústicas mas temem um pouco mais os rigores do inverno do que as Chicórias selvagens. Assim, é prudente, nas regiões particularmente frias, prever uma proteção do tipo véu de forçagem ou túnel.

Na horta, instalam-se em qualquer solo moderadamente rico, preferencialmente fresco mas bem drenado.

As folhas de Chicória Escarola consomem-se sobretudo cruas em salada, mas também cozinhadas no seu próprio sumo, em gratinado, com natas, estufadas ou com molho bechamel.

Todas as Chicórias têm propriedades tónicas, depurativas e ligeiramente laxativas.

Colheita: as Chicórias colhem-se à medida das necessidades e do seu crescimento.

Conservação: conservam-se alguns dias no frio após a colheita.

A dica do jardineiro: Proceder a binagens e sachas regulares. A aplicação de uma cobertura morta é aconselhada em caso de seca.

.