Couve-chinesa Pe Tsai Spectrum F1 Vilmorin

A Couve Chinesa Spectrum F1 é uma variedade bastante rústica e muito produtiva, que produz belas cabeças densas e alongadas. As suas folhas, com grossas nervuras verde-brilhante, são bolhosas e onduladas. Trata-se de uma couve com um sabor delicado, mais suave do que o da couve clássica. Pode ser consumida crua em salada ou cozinhada. A sementeira realiza-se de junho a agosto para uma colheita de setembro a novembro.

As couves chinesas são plantas hortícolas originárias da China e, mais genericamente, do leste da Ásia. Pertencem, tal como as suas homólogas europeias, à grande família das Brassicáceas e têm o nome de espécie Brassica rapa.

Estas couves, que há ainda alguns anos praticamente só se encontravam em certas lojas especializadas, têm vindo a ganhar terreno progressivamente nas nossas bancadas de mercado e nas nossas hortas, para alegria dos apreciadores de cozinha asiática.

Tratam-se de plantas bienais cultivadas como anuais, que estão repletas de qualidades, tanto gustativas como nutritivas. Do ponto de vista dietético, são notáveis: pouco calóricas, são muito ricas em vitamina C, vitamina A e potássio, e contêm também muitas fibras e minerais como o cálcio.

Na cozinha, estas couves podem ser consumidas tanto cruas como cozinhadas: em salada, rapidamente salteadas no wok, em sopa ou gratinadas.

Na horta, a cultura da Couve Chinesa (Pak Choi) Spectrum F1 é um pouco mais delicada do que a das couves clássicas, pois exige mais calor, mas partilha as mesmas exigências: um solo profundo, uma excelente adubação e uma humidade regular. Instala-se ao sol. Pouco rústicas, as couves chinesas são legumes exclusivos do final do verão e início do inverno.

NB: Esta variedade tem a menção F1 para "híbrido F1", pois trata-se de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para combinar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce, ao mesmo tempo que é resistente a certas doenças. Por vezes criticadas ou erroneamente associadas a OGM, as sementes híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência, mas, infelizmente, as suas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será, portanto, possível recolher as sementes para uma sementeira posterior.

Colheita: a Couve Chinesa (Pak Choi) Spectrum F1 colhe-se de agosto a outubro, consoante as necessidades, cortando-se com uma faca ao nível do colo.

Conservação: conserva-se no frigorífico durante alguns dias.

A dica do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se, quando as plantas estiverem bem desenvolvidas, cobrir o solo com uma camada fina de aparas de relva, se possível misturadas com folhas secas. Esta proteção, que permite que o solo se mantenha húmido, reduz também a necessidade de mondas.