Rúcula-selvagem Bio

A Rúcula selvagem (Diplotaxis erucoides), também conhecida como falsa-rúcula ou rúcula-branca, é uma planta hortícola herbácea com 20 a 30 cm de altura. Difere da rúcula cultivada pelo crescimento mais lento e pelo aroma pronunciado das suas folhas. Estas utilizam-se em saladas, sozinhas ou em mistura de folhas, ou para realçar pratos italianos como lasanhas e pizzas. Plantação na primavera ou no outono.

A Rúcula pertence à família das Brassicáceas (antigamente Crucíferas). Esta planta herbácea, de folhas recortadas, atinge 20 a 30 cm de altura. Geralmente distingue-se a rúcula cultivada, de folhas largas e tenras, e a rúcula selvagem, de folhas estreitas que libertam um aroma mais intenso.

Na cozinha, as folhas de rúcula consomem-se em saladas, sozinhas ou em mistura de folhas, e aromatizam pratos italianos como lasanhas e pizzas. É uma planta rica em vitamina C e ferro.

Na horta, a Rúcula não é exigente, cultivando-se idealmente em solo húmico, fresco e drenante, mas adapta-se perfeitamente a solos comuns.

Colheita: a colheita da rúcula selvagem ocorre de maio a outubro. Cortam-se as folhas rente ao solo, de preferência de manhã.

Conservação: as folhas de rúcula conservam-se alguns dias no frigorífico. Para usufruir na totalidade do seu aroma, recomenda-se o consumo imediatamente após a colheita.

A dica do jardineiro: As altisas, pequenos coleópteros, são apreciadoras das folhas de rúcula, que perfuram meticulosamente em tempo seco e quente. Se a pulverização com purgado de tasneira pode limitar os danos, a instalação de uma rede anti-insetos continua a ser o método de controlo mais eficaz, evitando-se ainda o uso de inseticidas que, mesmo de origem natural, não são isentos de consequências para o equilíbrio do jardim.