Macieira Grenadine - Maçã sanguínea - Malus domestica

A macieira Grenadine é uma variedade que produz belas maçãs, de tamanho médio, de forma arredondada, bastante regular, com a pele lisa, vermelha brilhante, salpicada de lenticelas amarelas. A polpa vermelho-rosada é crocante, semi-firme, moderadamente suculenta, pouco doce e algo acidulada. Em outubro, os frutos podem ser consumidos imediatamente após a colheita e conservam-se até fevereiro se a apanha for tardia e se a conservação for feita em condições ótimas. Trata-se de uma maçã ácida no momento da colheita, mas essa acidez atenua-se progressivamente durante a conservação. Crua ou cozida, confere sabor e cor. Como todas as maçãs, apresenta boas qualidades nutricionais com um teor elevado em antioxidantes. É uma variedade autostéril que necessita da presença de outras variedades de macieiras nas proximidades para aumentar o número de frutos.

O Malus domestica, designado também Malus communis ou Malus pumila, é vulgarmente chamado macieira comum ou doméstica. Pertence à família das Rosáceas. Presente em França e na Europa desde a Antiguidade, é uma árvore de fruto originária das florestas da Ásia central. A sua rusticidade é excelente; trata-se, sem dúvida, do pomar mais cultivado na Europa do Norte. Existem cerca de 20.000 variedades, das quais cerca de 10.000 de origem americana, 2.000 de origem inglesa e 2.000 de origem chinesa. O macieiro sanguíneo tem origem na Ásia. Grenadine é uma variedade recente de maçã selecionada pela originalidade e pelas qualidades nutricionais dos seus frutos vermelhos.

A macieira Grenadine é uma árvore bastante vigorosa, de entrada em produção rápida, produtiva e resistente à tavelura. Pode atingir, na idade adulta, aproximadamente 4 m de altura por 3,50 m de envergadura. O seu porte semi-erguido, com ramos abertos, adequa-se bem a formas em meia-tora ou em tronco alto e a formas palisadas. A sua folhagem é composta por folhas grandes, ovais, verde acastanhado na face superior, branco-esverdeadas na face inferior, profundamente serradas. A floração cor-de-rosa ocorre por volta do final de abril, o que normalmente a protege das geadas. As flores são destruídas pela geada a partir de -2 a -3 °C. A Macieira Grenadine é uma planta rústica que suporta temperaturas na ordem dos -20 °C, sendo adaptada ao cultivo em numerosas regiões. A sua floração muito abundante, notavelmente decorativa na primavera, é particularmente melífera e nectarífera. Trata-se de uma variedade que produz pólen de má qualidade, tornando-a muito pouco capaz de se auto-polinizar ou de polinizar outras variedades de macieiras. Produz maçãs com poucas ou nenhumas sementes férteis. Diz-se autostéril, pelo que a presença de macieiras cuja floração ocorra na mesma época é necessária. As variedades Cox Orange, Elstar, Golden Delicious, Granny Smith, Reine des Reinettes, Royal Gala ou qualquer outra variedade de floração meia-tardia são adequadas para assegurar a polinização cruzada. Macieiras de ornamento, os Malus Perpetu Evereste e John Downie florescem abundantemente e podem ser excelentes polinizadores.

Uma maçã acidulada e colorida que se consome tanto crua como cozida, teor elevado em antocianinas, pigmentos naturais que lhe conferem a cor vermelha, e que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias reconhecidas. Além disso, o seu conteúdo em vitaminas A, B, C e E, em minerais e em fibras torna esta maçã um trunfo para a saúde. Os frutos podem ser conservados durante todo o inverno, até fevereiro se a apanha for tardia. A conservação pode efetuar-se num local fresco, seco, protegido da luz a uma temperatura em torno de 8 a 10 °C ou em câmara frigorífica, estanque ao ar exterior, a uma temperatura de 1 a 3 °C. A maçã liberta etileno, um gás que favorece a maturação dos frutos. Para acelerar o amadurecimento de outros frutos ou legumes, coloque as maçãs ao lado.

Muito popular, graças aos seus frutos, a macieira encontra o seu lugar no jardim para o prazer dos pequenos e dos grandes. Entre uma vasta gama de macieiras, é fácil encontrar a variedade que corresponde melhor aos desejos de cada um.