Alho, alho ornamental: que variedades escolher?
Os nossos conselhos
Resumo
Existem mais de 700 espécies de alhos-ornamentais, sendo algumas comestíveis, como o alho (incluindo o conhecido Allium ursinum ou alho-selvagem), a cebola (Allium cepa) ou ainda o cebolinho (Allium schoenoprasum). De Allium giganteum ao Allium gladiator, passando pelo Allium ‘Purple Sensation’ ou pelo Allium amarelo molly, não é fácil fazer a sua escolha entre todos estes bolbos disponíveis para compra.
Os alhos-ornamentais distribuem-se conforme a sua altura, entre espécies altas e espécies baixas. Existem alhos-ornamentais de grande porte e outros muito rasteiros, formando um tapete de cobertura vegetal. Os maiores atingem facilmente 0,80 m a 1,50 m de altura, os de porte intermédio crescem entre 0,45 e 0,75 m, e as espécies pequenas não ultrapassam os 40 cm.
Distinguem-se também pela forma das suas flores — globos XXL, pequenos pompons ou umbelas laxas — e pelo seu diâmetro, que vai de gigantesco (30 cm) a miniatura (5 cm).
A escolha de um alho-ornamental depende, pois, da sua altura, da sua cor e do tamanho das suas flores, mas também do local previsto: agrupados em canteiro, em jardim de pedras, em bordadura ou em vaso. Os alhos-ornamentais constituem também flores de corte espetaculares para ramos secos ou frescos.
Do alho-ornamental com a maior flor ao mais alto, passando pelo mais invulgar, descubra como fazer a escolha certa na nossa bela coleção de alhos-ornamentais, algumas das quais em variedades raras ou em exclusividade.
Uma escolha de tamanho: flores gigantes ou mini pompons?
Os alhos-ornamentais distinguem-se pelo tamanho das suas inflorescências, de gigantescas a miniatura. Aqui o alho-ornamental ‘Globemaster’.
- Os globos gigantes de 15 a 20 cm de diâmetro: apresentam flores em bola desabrochadas sobre caules robustos, conferindo muito relevo ao jardim. Com as suas esferas espetaculares, são amplamente utilizados em fundo de canteiro, onde as suas flores muito grandes e bem preenchidas formam um ponto focal interessante e são particularmente estruturantes. Estas flores esféricas, de grande impato visual, são muito apreciadas para criar ramos de flores frescos ou secos e animar os canteiros com as suas silhuetas dessecadas até ao fim da época.
Allium christophii em sementes
- Período de floração Junho, Julho
- Altura à maturidade 50 cm
Allium Pinball Wizard em sementes
- Período de floração Junho, Julho
- Altura à maturidade 75 cm
Allium Globemaster em sementes
- Período de floração Junho, Julho
- Altura à maturidade 90 cm
- Os alhos-ornamentais pequenos (5 a 10 cm de diâmetro): com as suas pequenas cabeças redondas suspensas em caules finos, trazem relevo e um efeito aéreo ao jardim contemporâneo. Podem atingir até 80 cm de altura e conferem, tanto quanto os alhos-ornamentais grandes, muita originalidade ao jardim. Cultivam-se tanto em plena terra em canteiros, bordaduras ou isolados, como em vaso para varandas e terraços, ou ainda em ramo de flores.
Allium aflatunense Purple Sensation
- Período de floração Junho, Julho
- Altura à maturidade 90 cm
Allium sphaerocephalon
- Período de floração Julho, Agosto
- Altura à maturidade 70 cm
Allium caeruleum em sementes
- Período de floração Junho, Julho
- Altura à maturidade 80 cm
Allium multibulbosum Silver Spring
- Período de floração Junho, Julho
- Altura à maturidade 60 cm
Bem altos ou rente ao solo
Na grande família dos alhos-ornamentais, distinguem-se dois tipos : as espécies altas (de 0,80 m a 1,50 m de altura), médias (de 0,45 a 0,75 m) e baixas (0,20 a 0,40 m). As espécies altas florescem em grandes umbelas esféricas, as espécies baixas em umbelas laxas na sua maioria.
As esferas brancas bem cheias do Allium ‘White Cloud’ erguem-se a mais de 1,50 m de altura
Os altos para estruturar os canteiros
Os Gigantes cujos caules podem atingir 1,50 m como o Allium Gladiator, o Allium Giganteum ou ainda o Allium cristophii, estruturam e trazem altura aos canteiros. As suas silhuetas imponentes e as suas cabeças estreladas, muito estruturantes, equilibram igualmente os volumes em canteiros de estilo mais ordenado e conferirão, mesmo depois de os caules deflorados, um sopro aéreo. Desenham em segundo plano, desde o final da primavera até ao outono, cenas gráficas e coloridas nos canteiros mistos, nos canteiros de espírito naturalista ou contemporâneo, aos quais trazem uma verticalidade marcante, relevo e fantasia.
Se a maioria não teme nem a chuva nem o vento, pode por vezes ser necessário tutorar as plantas para evitar que os caules quebrem.
Os nossos preferidos
Allium Gladiator
- Período de floração Julho, Agosto
- Altura à maturidade 1,50 m
Allium giganteum
- Período de floração Julho, Agosto
- Altura à maturidade 1,50 m
Os alhos-ornamentais baixos: protagonistas das bordaduras e dos vasos
Os alhos-ornamentais baixos como o Allium karataviense e o Allium sikkimense serão perfeitos para canteiros pequenos, bordaduras, rochas e vasos. Formam maciços tapizantes e oferecem uma abundância de flores em umbelas frequentemente laxas, em colorações muito variadas.
O Allium karataviense ‘Ivory Queen’ tem flores brancas acima de uma bela folhagem azulada
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O mais precoce
Se a maioria dos alhos floresce no final da primavera, entre maio e junho, as flores de algumas variedades mais precoces aparecem já no mês de março no topo dos seus caules delgados. Florescem até maio.
Allium triquetrum
- Período de floração Abril à Junho
- Altura à maturidade 35 cm
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Plantar alhosOs mais tardios
Alguns alhos ornamentais raros têm a boa ideia de florescer em pleno verão e não no final da primavera. Prolongam a época dos alhos-ornamentais. Em julho-agosto, umbelas de flores em hastes bem rígidas aparecem para alegrar os canteiros e rocalheiras. Aqui estão os mais tardios dos alhos decorativos.
Allium giganteum
- Período de floração Julho, Agosto
- Altura à maturidade 1,50 m
Allium Summer Drummer
- Período de floração Agosto, Setembro
- Altura à maturidade 1,20 m
Os melhores alhos para ramos secos
As espécies altas são as mais indicadas: aqui os caules desflorados do Allium ‘Ambassador’ mantêm-se decorativos até ao outono
A floração dos alhos dura cerca de 6 semanas. No verão, as flores polinizadas secam no pé e transformam-se em inflorescências secas de um efeito gráfico marcante. Adquirem então belos tons pergamináceos que prolongam por mais pelo menos 3 meses o efeito decorativo no jardim.
Os nossos preferidos
Allium Ambassador
- Período de floração Julho
- Altura à maturidade 1 m
Allium stipitatum Mount Everest
- Período de floração Junho, Julho
- Altura à maturidade 1 m
Descubra a nossa ficha de conselhos para saber como secar flores de alho ornamental.
Os alhos mais insólitos
A forma das flores de Allium varia consoante a espécie, indo dos globos volumosos e espetaculares a umbelas mais etéreas ou… estranhas! Algumas flores apresentam um grafismo aracnoide, noutras, as umbelas são curiosamente coroadas por um tufo erguido ou apresentam uma floração com aspeto de cabeleira.
Os alhos ‘Red Mohican’ e ‘Hair’ estão entre os mais estranhos
Os nossos preferidos
Allium schubertii
- Período de floração Julho, Agosto
- Altura à maturidade 50 cm
Allium scorodoprasum Bizarre
- Período de floração Julho, Agosto
- Altura à maturidade 1,10 m
Coleção de Alliums Incomuns
- Período de floração Julho, Agosto
- Altura à maturidade 60 cm
Os alhos que se naturalizam
De ano para ano, estes bolbos de alhos-ornamentais regressam fielmente cada vez mais belos e floríferos. Bem instalados, naturalizam-se facilmente.
Os nossos preferidos para naturalizar
Allium moly
- Período de floração Julho, Agosto
- Altura à maturidade 30 cm
Allium macleanii
- Período de floração Junho, Julho
- Altura à maturidade 80 cm
Allium carinatum subsp. pulchellum Album
- Período de floração Agosto, Setembro
- Altura à maturidade 50 cm
Allium stipitatum Album
- Período de floração Junho, Julho
- Altura à maturidade 1,20 m
O alho-dos-ursos: um alho à parte
Se as suas folhas possuem o cheiro a alho característico do género Allium, o Allium ursinum ou alho-selvagem é um caso à parte. Ao contrário dos seus primos, é um dos raros alhos a preferir a meia-sombra de um sub-bosque ao pleno sol e um solo húmido a uma terra mais pedregosa.
É também um dos mais precoces; as suas umbelas estreladas brancas, a 30 a 35 cm de altura, aparecem em março-abril, logo no final do inverno. Forma amplas tufas de folhas que constituem cenários excecionais de sub-bosque.
O alho-selvagem é uma planta medicinal que se consome inteiramente, do bolbo às folhas, as quais podem ser degustadas cruas em salada, mas que vai encontrar o seu lugar tanto nos canteiros de ornamentação ensombrados como na horta. A ler o nosso artigo Plantas comestíveis: as folhas que se podem cozinhar.
o Allium ursinum ou alho-selvagem tão decorativo como saboroso
Alhos na cozinha?
O cebolinho ou Allium schoenoprasum é uma das «ervas finas» ideais para realçar saladas, omeletes ou queijos frescos com a sua nota aliácea.
Os Alliums são bolbosas incrivelmente decorativas, com um enorme potencial ornamental. Uma aparência que tende a fazer esquecer que o género Allium inclui algumas espécies comestíveis e hortícolas como o alho cultivado (Allium sativum), o Allium ursinum ou alho-selvagem, a cebola (Allium cepa), a echalota, o cebolinho (Allium schoenoprasum) e o alho-francês!
Entre elas, o famoso cebolinho, uma planta aromática e condimentar cultivada na horta ou em vaso pelas suas longas folhas ocas com um intenso sabor a alho muito apreciado na cozinha. Floresce de março a maio, com bonitos pompons lilás ou brancos puros, muito decorativos.
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