Allium roseum

O Alho-roxo, em latim Allium roseum, é uma espécie botânica mediterrânica de prados secos, vinhas, canteiros de pedras e locais cultivados. Em vias de desaparecimento, encontra-se hoje protegida na região da Aquitânia. Trata-se de uma pequena planta bolbosa de aspeto natural, cuja encantadora floração rosa surge na primavera ou no início do verão, conforme o clima. Este alho ornamental cultiva-se sem dificuldade em solo bem drenado. Aprecia o sol, tolera os verões secos das regiões quentes de Portugal e os invernos relativamente frios. Muito fiel se as condições se mantiverem, este alho ornamental, comestível, naturalizar-se-á no jardim e regressará todos os anos. Ideal para cenários campestres e paisagens naturais, pode também cultivar-se em vaso.

O Allium roseum (sinónimos Allium albidum, ambiguum, amoenum) pertence, como todos os alhos, à família das Amaryllidaceae ou das Liliaceae, consoante as classificações. Em França, encontra-se apenas em algumas estações na Córsega, no Sudeste e no Sudoeste, mas chega até à Drôme, ao Aveyron, às Deux-Sèvres e à Vendée. O seu biotopo corresponde a campos, prados secos, vinhas e sebes. É uma planta herbácea com cheiro a alho, perene graças ao seu pequeno bolbo globoso. A folhagem emerge do solo no final do inverno. Essa folhagem é constituída por folhas erectas, bastante curtas, estreitas e enroladas, de um verde vivo. As folhas contêm um látex perfumado. A florada ocorre entre abril e final de junho, conforme o clima. As hastes florais finas, com cerca de 30 cm de altura, suportam umbelas irregulares e relativamente soltas de 4-5 cm de diâmetro. As flores são pequenas (1 cm), em forma de sininhos com 6 pétalas de rosa pálido, semiabertas. Os frutos são pequenas cápsulas redondas contendo algumas pequenas sementes negras. A folhagem seca logo após a floração, enquanto o bolbo entra em repouso. Nesta altura do ano, o solo deverá permanecer antes seco. Este alho multiplica-se facilmente pela produção de numerosos bulbilhos.

Recomenda-se utilizar este alho rosa de vinhas e campos em touceiras densas como bordadura de um maciço campestre, numa pradaria florida, entre arbustos, em canteiro de pedras, ou em vaso. Ideal num jardim mediterrânico sem rega, adapta-se facilmente a outras situações desde que protegido do excesso de humidade, verão e inverno. Para disfarçar a sua ausência no verão, associe-o, por exemplo, a tomilhos, a Erodium ou a gerânios sanguíneos. Crie uma bonita cena com flores do campo : papoilas e papoulas, nigelas-de-Damas, aciano, nielle-dos-trigos… Finalmente, todos os alhos são comestíveis, em todas as suas partes. Podem-se utilizar as folhas e as flores para aromatizar saladas, por exemplo.