11 fruteiras muito resistentes ao frio do inverno

Resumo

Modificado em 21 de dezembro de 2025 por Pascale 6 min. Dificuldade: Iniciante

Se habita numa região onde o termómetro regista temperaturas muito inferiores a 0 °C no inverno, pode pensar que plantar e cultivar fruteiras é um sonho inacessível. Desengane-se! É evidente que não se trata de plantar um damasqueiro (embora seja possível!) ou uma amendoeira, mas pode perfeitamente desfrutar de boas colheitas de frutos sumarentos, tal como os jardineiros sortudos que vivem no sul do país ou no litoral… Basta selecionar fruteiras, árvores e arbustos, muito resistentes ao frio do inverno. Estas fruteiras, muitas vezes originárias de regiões do mundo com temperaturas extremas ou que crescem naturalmente a grandes altitudes, oferecerão os seus frutos ou bagas no verão ou no outono. Será uma forma de se deliciar e também de surpreender familiares e amigos com sabores menos conhecidos.

Descubra a nossa seleção de 11 fruteiras, árvores ou arbustos, dotadas de grande rusticidade e capazes de suportar temperaturas de inverno muito baixas.

Dificuldade

A madressilva-azul, uma madressilva comestível com deliciosas bagas de madressilva-azul

A madressilva-azul, também conhecida como madressilva-azul (Lonicera cærulea var. kamtschatka ou Lonicera cærulea var. edulis), é um arbusto fruteiro de folhagem caducifólia originário da Sibéria. Pode, por isso, suportar temperaturas extremamente baixas, até – 40 °C! Em contrapartida, tem mais dificuldade em suportar o calor e a seca, razão pela qual não é recomendável plantá-la em regiões com verões quentes.

Este arbusto, que atinge 1,20 a 1,50 m de altura, produz em maio pequenos frutos oblongos, de um belo azul, cobertos de pruína. Muito rico em vitaminas C e B e em antioxidantes, este fruto tem um sabor doce e melado, ligeiramente ácido. Estes frutos podem ser consumidos frescos, cozinhados ou secos, e congelam-se facilmente. A sua floração, que ocorre entre o final de março e o início de abril, resiste a temperaturas na ordem dos – 5 a – 7 °C.

Os frutos da madressilva-azul

Como plantá-la? Necessita de um solo bem drenado e humífero, rico em terra de folhas e fresco, e de um local ensolarado ou de meia-sombra. Este arbusto frutifica através de polinização cruzada, o que implica plantar pelo menos duas plantas de variedades diferentes próximas umas das outras.

Para saber mais: Madressilva-azul, fruto de maio: plantação, cultivo e manutenção

O mirtileiro e o oxicoco, duas pequenas fruteiras arbustivas

O mirtileiro arbustivo (Vaccinium corymbosum) e o oxicoco (Vaccinium macrocarpon), provenientes do mirtileiro-bravo (Vaccinium myrtillus) que cresce em média montanha, são pequenos arbustos resistentes a temperaturas da ordem dos – 20 °C aos – 25 °C. Com 1 m a 1,50 m de altura no caso do mirtileiro e 30 a 50 cm no caso do oxicoco, o mirtileiro é um arbusto muito ornamental pela sua floração e pela sua folhagem, flamboyant no outono, mas sobretudo atrativo pelas suas bagas. Os mirtilos amadurecem entre o final de junho e setembro, em arbustos com pelo menos 2 anos, e os oxicocos (ou cranberries) entre outubro e novembro, ao fim de 4 anos. Estes frutos são ricos em vitaminas A, B e C, ferro e cálcio, mas também em antioxidantes. Os mirtilos e os oxicocos podem ser consumidos frescos, cozinhados em compotas, secos ou utilizados em sobremesas.

Mirtilos e oxicocos

Como plantar? O mirtileiro e o oxicoco precisam de um solo ácido, leve, rico em húmus e perfeitamente drenado. Não suportam solos demasiado pesados ou calcários. Preferem a meia-sombra, mas podem crescer ao sol, desde que não seja demasiado intenso. Serão necessárias várias plantas de mirtileiro para obter uma frutificação adequada, mas os oxicocos são autoférteis.

Para saber mais :

O kiwi-anão, um primo do quivizeiro

O kiwi-anão (Actinidia arguta) não é originário da China, como o seu parente próximo, o quivizeiro (Actinidia deliciosa), mas da Sibéria. Uma origem que lhe confere, por isso, uma rusticidade (até – 25 °C) à toda a prova. O kiwi-anão pode, portanto, ser cultivado em toda a França, mas nas regiões onde o frio chega cedo, é preferível plantar cultivares de produção precoce, entre o final de agosto e meados de setembro, como o cultivar autofértil ‘Issaï’.

Os frutos do kiwi-anão

Os kiwi-anão produzem frutos mais pequenos do que os quivis tradicionais, que têm a particularidade de poderem ser consumidos com a pele. São também mais doces e ricos em vitaminas. Amadurecem entre o final de agosto, no caso dos cultivares muito precoces, e outubro.

Como plantar? Os kiwi-anão apreciam solos férteis e humíferos, frescos e bem drenados, bem como locais soalheiros. Necessitam também de um bom suporte, pois são lianas vigorosas com 6 a 8 m de comprimento. Em geral, é necessário plantar nas proximidades um exemplar masculino e um exemplar feminino, embora alguns cultivares, como ‘Witikiwi’, sejam autoférteis).

Para saber mais:

A cerejeira-de-nanquim ou cerejeira-de-nanquim, com pequenas cerejas comestíveis

A cerejeira-de-nanquim (Prunus tomentosa), também conhecida pelo nome de cerejeira-de-nanquim, é um arbusto fruteiro autofértil, de porte arbustivo. É decorativa pela sua floração primaveril e pela sua folhagem áspera, que adquire belas cores outonais amarelo-douradas. Como o nome deixa adivinhar, apresenta ramos escuros cobertos de pelos, muito eficazes para afastar as aves demasiado gulosas. Produz no verão pequenos frutos vermelhos (por vezes brancos), perfeitamente comestíveis, de sabor ligeiramente doce e um pouco áspero. Estas pequenas cerejas, acaulescentes e carnudas, consomem-se frescas ou, melhor ainda, em compotas ou geleias. A cerejeira-de-nanquim é rústica até – 25 °C.

Flores e frutos da cerejeira-de-nanquim

Como plantar? A cerejeira-de-nanquim necessita de um solo comum, arenoso, limoso, neutro a ligeiramente ácido, mas perfeitamente drenado. Desenvolve-se bem a pleno sol ou em meia-sombra nas regiões com verões quentes.

O amelenquer, a fruteira ornamental por excelência

Originário da América do Norte, em particular do Canadá, o amelenquer (Amelanchier) apresenta uma rusticidade exemplar, suportando temperaturas inferiores a – 25 °C. Este grande arbusto (de 3 a 8 m, consoante as variedades) é decorativo em todas as estações: a sua floração branca abundante é uma das primeiras da primavera e a sua folhagem verde adquire cores outonais flamboyantes. Além destas qualidades estéticas, o amelenquer produz pequenas bagas azul-arroxeadas, muito apreciadas pelos canadianos. Cruas ou cozinhadas, as bagas do amelenquer também podem ser saboreadas em compotas ou como acompanhamento de carnes. O amelenquer desenvolve-se bem em todo o lado, exceto nas regiões do sul de França, pois tolera mal a seca.

O amelenquer

Como plantá-lo? Planta-se em qualquer boa terra de jardim, desde que seja fresca e bem drenada. Além disso, precisa de um local soalheiro ou à meia-sombra, abrigado dos ventos secos.

Para saber mais:

Bagas goji, para uma colheita de goji

O goji (Lycium barbarum) é um arbusto da família das Solanáceas, sobretudo conhecido pela produção das famosas bagas goji. É simultaneamente rústico (até – 20 °C) e resistente à seca, formando um pequeno arbusto muito ramificado, cuja altura pode atingir 3 m. É igualmente atrativo pela sua floração e pela sua frutificação. Com efeito, de junho a setembro (por vezes já a partir de abril), abrem pequenas flores tubulares de cor violeta-pálida que dão gradualmente lugar a bagas vermelho-alaranjadas, de forma oblonga, que se desenvolvem de julho até às primeiras geadas. Estas bagas, muito ricas em antioxidantes, vitaminas, proteínas, aminoácidos e oligoelementos, podem ser consumidas cruas, cozinhadas em sobremesas ou secas.

As bagas goji do Lycium barbarum

Como plantar? O goji prefere solos secos, comuns, medianamente férteis e bem drenados. Não tolera solos pesados e argilosos. Planta-se ao sol ou à meia-sombra, mas a frutificação será melhor se beneficiar de algum calor.

Para saber mais:

A arónia, uma parente da tramazeira, de frutificação negra

A arónia (Aronia) é um arbusto originário da América do Norte, rústico até – 30 °C. Com cerca de 2 m de altura e 2,50 m de largura, é atrativo ao longo de todo o ano. Na primavera, cobre-se de uma floração branca generosa, ligeiramente rosada, perfumada e melífera. Depois, a sua folhagem verde adquire, no outono, magníficas tonalidades que vão do laranja ao cobre, passando pelo vermelho e pelo violeta. Em simultâneo, surgem frutos violeta quase pretos, reunidos em cachos e sustentados por pedúnculos vermelhos. Ligeiramente ácidos e muito ricos em antioxidantes, estes frutos são consumidos sobretudo transformados em sumo ou secos, mas também frescos ou cozinhados em sobremesas.

A arónia

Como plantar? A arónia aprecia qualquer boa terra de jardim, profunda, fresca, leve e ligeiramente ácida. Desenvolve-se tanto ao sol não demasiado intenso como em meia-sombra

Para saber mais: Arónia, aronia: plantar, podar e cuidar

A nespereira, uma fruteira a (re)descobrir

Como se abordam aqui as fruteiras rústicas, trata-se efetivamente da nespereira-europeia (Mespilus germanica), que não deve ser confundida com a nespereira (Eriobotrya japonica), bastante menos resistente ao frio. A nespereira-europeia é, portanto, uma árvore de fruto com 3 a 6 m de altura e uma copa de 6 m, que produz nêsperas, frutos que se consomem demasiado maduros, depois das primeiras geadas. De sabor agridoce, estes frutos ovóides assemelham-se a pequenas peras truncadas e podem ser consumidos crus ou cozinhados, por exemplo, em compota. Têm a consistência de um puré simultaneamente doce e ácido. Se não forem colhidas, as nêsperas permanecem na árvore em novembro e dezembro. Na primavera, apresenta uma floração branco-creme a rosa-pálido.

Os frutos da nespereira-europeia são diferentes dos da nespereira

Como plantar? A nespereira-europeia planta-se em qualquer boa terra de jardim, desde que seja perfeitamente drenada, numa exposição ensolarada ou de meia-sombra. Deve sobretudo ficar abrigada dos ventos fortes devido à sua floração frágil.

Para saber mais: Nespereira-europeia: plantar, cuidar e colher os frutos

A groselheira-espinhosa, com pequenas bagas translúcidas

Rústica até – 20 °C, a groselheira-espinhosa (Ribes uva-crispa) é um arbusto de médio porte, de hábito arbustivo e denso. Os seus frutos, as groselhas-espinhosas, são bem redondos, de cor branca esverdeada a rosa ou vermelha, consoante as variedades, e translúcidos. Têm um sabor simultaneamente suave, doce e ácido e colhem-se em julho e agosto. Os frutos podem ser consumidos em compotas ou geleias, utilizados na preparação de sobremesas, em xaropes ou sorvetes, ou ainda como acompanhamento de peixe ou caça. A floração é muito discreta, mas melífera.

As groselhas-espinhosas

Como plantar? A groselheira-espinhosa planta-se num solo comum, bem drenado e fresco. Como receia o calor, é preferível plantá-la em meia-sombra. É ideal numa sebe fruteira, na companhia de framboeseiros, groselheiras-pretas…

Para saber mais: Como escolher bem a sua groselheira-espinhosa

A ameixeira, para todos os desejos

Entre as árvores de fruto da família das Rosáceas, a ameixeira (Prunus domestica) é certamente aquela que apresenta a melhor rusticidade (até – 20 a – 25 °C). Existem numerosas famílias e variedades de ameixas (Rainha-Cláudia, quetsches, mirabelas…) que permitem variar os prazeres no pomar e à mesa. A ameixeira forma uma bela árvore de hábito esguio, dotada de uma floração branca abundante. É também uma árvore pouco exigente, que pode ser plantada em toda a França.