Descrição e botânica

A madressilva comestível, em latim Lonicera caerulea, mais conhecida pelo nome comum de madressilva-azul, camiriseira azul ou ainda madressilva-de-bagas-de-mel, é um arbusto frutífero da família das Caprifoliáceas, tal como a madressilva.

É originária das zonas montanhosas da Europa de Leste, em particular da Sibéria, e permanece ainda demasiado rara nos nossos jardins. É cultivada em grande escala no Japão, onde recebe o nome de “Haskap”, e no Quebeque, onde é conhecida como “Honeyberry”.

O género Lonicera conta com cerca de 400 espécies de arbustos e lianas de folhagem caduca ou persistente. O Lonicera kamtschatica, também denominado Lonicera caerulea kamtschatica, é a única espécie de madressilva arbustiva cultivada nas nossas latitudes, pois produz bagas particularmente saborosas. Deu origem a algumas variedades como ‘Duet’, Sweet Myberry, ‘Kalimka’ ou ‘Morena’, mais robustas, mais compactas ou mais produtivas.

Esta madressilva não trepadora forma um arbusto de hábito arbustivo e ereto, mantendo um porte reduzido. De crescimento bastante lento, este arbusto pode atingir 1,50 m de altura para cerca de 1,25 m de envergadura.

Em ramos sarmentosos, a camiriseira azul desenvolve uma folhagem caduca bastante exuberante. As folhas são opostas e simples, de forma oval a alongada, medindo entre 3 e 8 cm de comprimento, e assemelham-se às da madressilva. Consoante as variedades, são verde-escuro a verde-claro, por vezes verde-azulado, e ligeiramente cerosas ou aveludadas.

Lonicera caerulea – ilustração botânica

A floração precoce e discreta estende-se de fevereiro-março a maio. Numerosas flores tubulares de 3 cm de comprimento, branco-creme ou amarelo-pálido, desabrocham aos pares. São formadas por dois lábios com pétalas arredondadas e pubescentes, de onde emergem estames, e são ligeiramente perfumadas. Esta floração melífera e nectarífera atrai os insetos polinizadores. Para obter uma melhor polinização das flores e, consequentemente, uma frutificação mais abundante, recomenda-se plantar vários exemplares de camiriseira.

A partir de maio — daí o nome vernacular de “baga-de-maio” — as flores transformam-se em pequenos frutos oblongos ou cilíndricos de 1 a 2 cm de comprimento, com epiderme azul-noite coberta de pruina. Na primavera, a madressilva-azul é o primeiro pequeno arbusto a produzir frutos, as camérises, bem antes das framboeseiras ou das groselheiras. Ao contrário das espécies de madressilva trepadeiras, que produzem bagas tóxicas para o ser humano, as bagas desta madressilva são comestíveis.

Carnudas e cerosas, estas bagas apetitosas, dissimuladas sob a folhagem, assemelham-se a mirtilos grandes de forma alongada ou a ameixas pequenas. Exalam por vezes um suave aroma a mel (variedade ‘Duet’). A sua polpa, de uma bela cor vermelha, possui um sabor acidulado próximo do do kiwi, da uva e do mirtilo.

As bagas-de-maio podem ser consumidas frescas, cozidas em compotas, geladas ou ainda transformadas em sumo e até secas.

Para além de deliciosas, estas bagas possuem uma elevada concentração de antioxidantes e são ricas em vitamina B e C, bem como em oligoelementos.

Muito rústica até -40 °C, o Lonicera kamtschatica planta-se ao sol em todas as nossas regiões. Receia, no entanto, os solos demasiado secos no verão e aprecia um solo rico, fresco, bem drenado e sem calcário.

Pode ser plantado em plena terra no jardim ou no pomar, para compor sebes baixas, densificar o fundo de um canteiro ou mesmo em vaso numa varanda ou terraço.

No Japão, as bagas-de-maio são consumidas há séculos pelas suas propriedades benéficas; repletas de antioxidantes, seriam sinónimo de longevidade!

Principais espécies e variedades

Os mais populares

As nossas preferidas

Lonicera caerulea subsp. kamtschatica

É a espécie-tipo. Produz desde o mês de maio bagas alongadas com sabor a mirtilo e kiwi. No jardim, pode cultivar-se em sebe ou em canteiro.

• Período de floração Abril
• Altura à maturidade 1,20 m

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Madressilva-azul Duet - Lonicera caerulea

Uma variedade que produz pequenas bagas com aroma a mel. Com as suas dimensões modestas, pode cultivar-se em qualquer lugar, em sebe ou em canteiro.

• Período de floração Abril
• Altura à maturidade 1,20 m

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Lonicera kamtschatica Sweet Myberry

Uma variedade muito frutífera que promete colheitas abundantes e muito saborosas. Ideal para a horta ou numa pequena sebe mista.

• Período de floração Abril, Maio
• Altura à maturidade 1,30 m

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Lonicera kamtschatica Eisbär

Uma variedade alemã recente, rara em França, selecionada pela sua produtividade. Distingue-se pelos seus frutos alongados, carnudos e particularmente saborosos. Esta madressilva-azul encontrará o seu lugar numa sebe frutífera ou florida, mesmo num pequeno jardim.

• Período de floração Abril
• Altura à maturidade 1,50 m

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Lonicera kamtschatica Kalinka

Uma variedade muito produtiva. Ideal em canteiro, em sebe ou mesmo num contentor numa terraço.

• Período de floração Março à Junho
• Altura à maturidade 1,20 m

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Plantação

Onde plantar a madressilva-azul?

Das suas origens siberianas, a madressilva-azul conservou uma excelente rusticidade, podendo suportar temperaturas negativas até -40 °C sem enfraquecer, e as suas flores resistem mesmo a geadas até -10 °C. Adapta-se, portanto, sem problemas nas regiões mais frias.

Em contrapartida, não aprecia climas demasiado quentes nem a seca no verão. A madressilva-azul preferirá, por conseguinte, o pleno sol no norte do país e uma exposição a meia-sombra, menos intensa, no sul.

Necessita de uma terra fresca permanentemente, humífera e bem drenada. Suporta mal os solos calcários: nesse caso, prefira a plantação em vaso.

O seu porte reduzido permite uma utilização variada, no jardim como no pomar, em sebe frutífera ou campestre, num canteiro ou numa bordadura, bem como em vaso num terraço.

Quando plantar a madressilva-azul?

A plantação da madressilva-azul ou Lonicera kamtschatica pode fazer-se ao longo de todo o ano, privilegiando os períodos não demasiado quentes e evitando os períodos de fortes geadas; na primavera, de fevereiro a abril, ou no outono, de setembro a novembro.

Como plantar a madressilva-azul ou madressilva comestível?

Em plena terra

Para uma boa polinização e uma colheita de frutos ótima, plante pelo menos duas cultivares diferentes de madressilva-azul próximas umas das outras (o Aurélien explica tudo sobre a polinização das árvores de fruto). Em grupo, preveja 4 plantas por m² espaçadas de 0,40 a 0,60 m. Para uma plantação em sebe, deixe 0,60 a 1 m de distância entre cada planta. Plante num solo não calcário enriquecido com composto e terra de folhas.

• Mergulhe o torrão num balde mesmo antes da plantação
• Cave uma cova equivalente a cerca de 3 vezes a altura e a largura do torrão (cerca de 0,60 m)
• Descompacte bem o fundo do buraco de plantação, com uma picareta se necessário
• Preencha com uma mistura de substrato e terra de jardim.
• Coloque a sua madressilva-azul no centro do buraco, elevando ligeiramente o colo de modo a que o torrão fique coberto 2 cm acima do nível do solo
• Adicione composto e terra de folhas
• Regue bem o torrão
• Tape com uma mistura de terra do jardim e substrato
• Calcue bem
• Regue abundantemente e mulche à volta da planta

Mais conselhos no nosso artigo “Plantar uma sebe frutífera… fora do comum!“

Em vaso

O cultivo em vaso é perfeitamente possível. Deve escolher-se um contentor grande e muito alto com fundo perfurado (30 ou 40 cm).

• Mergulhe o torrão num balde antes de o colocar em vaso
• Coloque uma camada de bolas de argila no fundo para favorecer a drenagem
• Espalhe parte de uma mistura de substrato, composto e terra de folhas
• Regue para humedecer o substrato
• Coloque a madressilva-azul bem ao centro
• Cubra com o resto da mistura
• Calcue bem
• Regue de novo

Madressilva-azul: flor e frutos

Manutenção, poda e cuidados

Uma vez bem enraizada, a madressilva-azul ou Camérisier requer pouca atenção, cresce lentamente mas de forma segura, desde que se controlem as regas no verão. Certifique-se de que a terra permanece suficientemente fresca durante os períodos quentes, pois a madressilva comestível não tolera a seca. Regue regularmente e generosamente da primavera ao outono, mas sem excessos: em terra como em vaso, a terra nunca deve secar completamente entre duas regas. Aplique uma boa camada de manta morta com folhas secas para manter a frescura ao pé da planta.

Todos os anos, na primavera, faça uma adubação com composto ou chifre moído para favorecer um crescimento vigoroso.

A poda resume-se a uma poda de manutenção para equilibrar a ramagem ou densificar o hábito. Só intervenha após três anos de cultivo:

1. Após a colheita dos frutos ou no final do inverno, com uma tesoura de poda, retire a madeira morta, os ramos demasiado delgados ou doentes
2. Encurte os ramos do ano cortando as extremidades em bisel

É uma árvore de fruto pouco sensível a doenças e a parasitas, podendo apenas ser vítima de ataques de pulgões: faça regularmente pulverizações de água misturada com sabão negro em caso de ataque.

Colheita das camérises

A colheita das madressilvas-azuis faz-se entre maio e junho, quando estão azuis por fora e a polpa apresenta uma cor bem vermelho-escura. Um pé produzirá entre 1 a 3 kg no máximo de madressilvas-azuis em boas condições, após cerca de três a cinco anos de plantação.

A polpa destas pequenas bagas azuis é ligeiramente acidulada e doce, e o seu sabor situa-se entre o da uva, o do ruibarbo, o da ameixa, o do kiwi e o dos mirtilos. Uma vez colhidos, os frutos conservam-se por pouco tempo (2 a 3 semanas no frigorífico), mas congelam muito bem.
As madressilvas-azuis podem ser consumidas frescas, à maneira dos mirtilos, mas também em compotas, geleias, sorvetes, sumos ou ainda desidratadas.

→ Saiba mais sobre a colheita e a conservação das madressilvas-azuis com o tutorial da Ingrid!

Multiplicação

A Madressilva-azul multiplica-se facilmente por estaquia de ramos semi-lenhosos no verão.

Como fazer estacas de Madressilva-azul

• Em agosto-setembro, retire estacas semi-lenhosas de 10 a 20 cm de comprimento (ou seja, ramos que estão a transformar-se de lenho mole em lenho duro)
• Retire as folhas inferiores e deixe algumas folhas na extremidade dos ramos
• Plante as estacas em vasinhos com uma mistura leve de substrato e areia de rio, mantida ligeiramente húmida
• Guarde-as ao abrigo do gelo durante o inverno e humedeça regularmente as estacas
• Plante em plena terra ou em vaso na primavera seguinte

Associar a madressilva azul no jardim

Para compor uma sebe comestível, integre as suas madressilvas-azuis ou Baies de mai (pelo menos duas para uma melhor polinização) em mistura com outros pequenos fruteiros como framboeseiros, groselheiras, amoras sem espinhos, mirtilos, arandos-vermelhos, amelenqueres. Formarão um duo vitamínico com o goji.

Uma ideia de associação em sebe frutífera: groselheira, madressilva-azul (ou Baie de mai), framboeseiro, mirtilheiro e amelenquer

Num canteiro, a sua floração branca e os seus pequenos frutos azuis destacar-se-ão sobre um fundo composto de arbustos de floração primaveril como os Lilases, Filadelfo, Abélias, Andrómedas-do-japão ou a Kolkwitzia.

Plantas perenes floríferas como as Buglossas de Itália, as Aquilégias, as Campânulas, as Gauras, as Astrâncias ou os Gerânios perenes em harmonias de branco/azul intenso e plantas perenes de cobertura vegetal como as Búgulas rastejantes e os Sinos-de-coral manterão as suas raízes frescas durante todo o verão.

Algumas sementes de capuchinhas semeadas aos seus pés afastarão de forma natural os pulgões, que se desviarão das suas madressilvas-azuis.