Madressilva azul Regina - Lonicera caerulea

O Lonicera caerulea var. kamtschatica ‘Regina’ é uma madressilva de frutos comestíveis conhecida pela sua grande produtividade e precocidade. Os seus frutos azuis pruinosos oferecem um sabor agridoce, ligeiramente ácido e aromático. Robusto até -40°C, suporta facilmente temperaturas extremas. As bagas de mel são resistentes a doenças e pouco exigentes. O seu porte arbustivo torna-o adaptável ao jardim ou a um vaso numa varanda. A floração perfumada em março anuncia uma colheita abundante desde o início de junho, favorecida pela proximidade de polinizadores. Fácil de cultivar e resistente a doenças, é ideal para uma pequena sebe frutífera, associada a outras variedades de pequenos frutos.

O Lonicera caerulea var. kamtschatica, mais comummente designado por Camarinheiro-azul, Baga-de-mel, Baga-de-maio, Mirtilo-da-Sibéria, Madressilva-comestível, Maibeere ou Haskap, é uma espécie arbustiva da família das Caprifoliáceas, como todas as madressilvas. É originário da Europa de Leste, em particular da Rússia e da Sibéria asiática, desde a península de Kamtchatka até Magadan e à ilha Sacalina. A madressilva comestível é conhecida e consumida há muito tempo pelas populações autóctones. É adepto de regiões frias, uma vez que resiste a -40°C, mas apenas a -7°C para as suas flores. É um arbusto interessante para jardins de altitude.

A variedade ‘Regina’ é uma seleção precoce e de alto rendimento. Sólida e robusta, assume a forma de um arbusto denso / ramificado, com uma silhueta densa e arredondada, medindo 1,50 m de altura por 1,20 m de diâmetro. A folhagem é caduca, composta por folhas opostas, ovais, verde-escuras, ligeiramente azul-acinzentadas, com 3 a 8 cm de comprimento. A floração ocorre a partir de março, sob a forma de flores tubulares, que desabrocham aos pares, amarelo-esverdeadas, bastante discretas, intensamente visitadas pelas abelhas. A frutificação ocorre principalmente nos ramos de um e dois anos. O arbusto cobre-se então de bagas quase redondas, de forma oval, pruinosas, de cor azul, com 1 a 1,5 cm de comprimento, 0,7 a 0,8 cm de diâmetro, pesando cerca de 1 grama, com um aroma a mel. Contêm sementes muito pequenas que não são percetíveis ao paladar. Amadurecendo por volta do início de junho, a drupa está repleta de uma polpa verde-amarelada, suculenta, doce e ácida, semelhante à do mirtilo tanto no sabor como na aparência. A colheita é feita à medida que os frutos amadurecem, quando a sua polpa fica bem vermelha. A produção de um Camarinheiro é de aproximadamente 2,5 a 4 kg de frutos por planta, dependendo da idade e das condições de cultivo. Para melhorar a frutificação, é preferível instalar pelo menos duas plantas. As variedades ‘Morena’, ‘Nimfa’, 'Silginka' podem ser boas parceiras polinizadoras. As flores, sendo melíferas, saberão atrair as abelhas para uma boa polinização. Os frutos são ricos em vitaminas B e C, em fibras, em minerais e bem providos de antioxidantes.

Na cozinha: Uma vez colhidas, as bagas-de-maio conservam-se apenas 2 a 3 dias no frigorífico, de preferência na gaveta dos legumes. Os frutos do Camarinheiro ‘Regina’ podem ser consumidos frescos e, para maior sabor, podem ser polvilhados com um pouco de açúcar cristal. Excelentes em geleias ou compotas, também podem ser utilizados para confecionar saladas de fruta, muffins ou batidos, tartes... E também sumos muito frutados, ligeiramente ácidos. Em frutos secos, as bagas mantêm todos os seus valores nutritivos. Para prolongar a degustação, os frutos podem ser facilmente congelados.

Transforme o seu jardim num paraíso gourmet com a Madressilva de bagas de mel. Ideal para uma sebe campestre ou gourmet, escolha um local soalheiro, mas abrigado do calor excessivo, num solo fresco, fértil e não calcário. Associe-o a outras delícias como framboeseiras, groselheiras, amoreiras-pretas, mirtileiros ou ainda bagas de goji (Lycium barbarum) para colheitas saborosas. Também pode cultivá-lo num vaso numa varanda para uma imersão natural. Para um toque de cor, combine-o com arbustos ornamentais como os Osmantos perfumados, as Lilases, os Seringueiras-de-jardim, as abélias, os Choisya (Laranjeira-do-México) ou o Kolkwitzia, tendo o cuidado de respeitar o espaço vital da madressilva. Pode até instalá-lo num vaso numa varanda para apreciar de perto a beleza deste arbusto. A partir da primavera, deixe-se encantar pelo perfume inebriante da Madressilva de bagas de mel!