Macieira Charłamowskie - Malus domestica

A Macieira 'Charłamowskie' é uma variedade russa muito antiga, presente em França há dois séculos. A árvore de porte ereto pode atingir 6 m de altura e entra em produção relativamente cedo. Sendo uma variedade precoce, a sua bela floração em abril dá origem a frutos que atingem a maturidade por vezes já no final de julho. As maçãs de calibre médio têm uma bela epiderme brilhante onde se misturam intimamente o amarelo e o vermelho. A polpa branca é macia e acidulada, medianamente suculenta. É uma maçã de mesa, mas também se presta bem para a realização de conservas. Em qualquer dos casos, os frutos devem ser consumidos sem demora, pois tornam-se rapidamente farinhentos. Plante outra macieira nas proximidades para melhorar a polinização.

A Macieira é um membro importante da vasta família das Rosáceas, que alberga a maioria dos nossos outros géneros frutícolas (Pessegueiros, Pereiras, Framboeseiros...). O género Malus conta com cerca de quarenta espécies, incluindo a Macieira comum, Malus domestica (sinónimos, Malus communis ou Malus pumila), assim como espécies não frutícolas, as Macieiras ornamentais. A Macieira frutícola já era apreciada pelos Romanos, que conheciam não menos de 29 variedades diferentes, enquanto que atualmente se estima existirem cerca de 20.000 variedades.
A Malus domestica 'Charłamowskie' é uma variedade russa que surgiu por volta de 1700 e que desde então se espalhou pela Europa e América do Norte. Popular nos pomares do norte da União Soviética no século XX, é conhecida por diferentes sinónimos, como Charłamówka, Borowinka, Sierpniówka, Duchess of Oldenburg ou ainda Borovitsky. Em França, a sua introdução remonta a 1834! A árvore tem um crescimento inicial muito vigoroso, com um porte ereto, depois a sua velocidade de crescimento abranda e forma uma coroa esférica um pouco solta, composta por numerosos ramos que tendem a partir com o vento. Começa a frutificar bastante cedo, dando uma colheita abundante a medianamente abundante, e por vezes mostra uma certa tendência para a alternância. Assim, um ano de forte produção pode ser seguido por um ano mais frugal, em que a árvore descansa do esforço realizado (a frutificação é o processo que exige mais energia às plantas, antes da floração).
Em abril, ou mesmo em maio, a Macieira produz uma floração muito bonita, branco-rosada, constituída por pequenas flores simples agrupadas em cachos. Diferentes variedades polinizadoras são adequadas, como 'Jonathan', 'Kronselska', 'Inflancka', 'Idared', 'Fameuse', 'Astrakan Rouge', 'Wagener', 'Winter Banana' ou ainda 'Winter Pearmain'. Uma vez fecundadas, as flores evoluirão para frutos de calibre médio, de forma esférica ligeiramente achatada. A pele lisa é de um amarelo esverdeado brilhante, e desenvolve um véu (blush) vermelho carmesim listado. A polpa de cor branca amarelada é simultaneamente delicada e crocante, suculenta e aromática. Ao atingirem a maturidade geralmente em agosto, devem ser consumidas muito rapidamente, cruas ou utilizadas para fazer conservas, pois não podem ser armazenadas para além de setembro.

A Macieira 'Charłamowskie' interessará os apreciadores de variedades antigas e originais. A sua fraca aptidão para armazenamento pode de facto afastar alguns habituados a variedades mais fáceis. Encontrará o seu lugar no pomar ao lado de outras variedades antigas, como a famosa Pereira 'Conference', cujos frutos são muito apreciados pelos gourmets e se prestam a todas as utilizações: compotas, doces, pastelaria e consumo em fresco. E para usufruir de frutos deliciosos mais cedo na época, adote o Pessegueiro 'Amsden', cuja origem remonta a mais de cem anos, e que irá deliciar com os seus frutos de polpa branca, acidulada e suculenta.