Madressilva azul Troe Druzej - Lonicera caerulea

A madressilva Lonicera caerulea var. kamtschatica ‘Troe Druzej’ produz bagas deliciosamente perfumadas, com um sabor agridoce irresistível e sem amargor. A sua textura incrivelmente suculenta revela um sabor único, frequentemente comparado a um subtil casamento entre o mirtilo e o kiwi! Beneficiando de uma resiliência excecional face a temperaturas extremas até -40°C, este cultivar arbustivo adapta-se com facilidade a diversos ambientes, seja num jardim ao ar livre ou num vaso numa varanda. A sua floração precoce a partir de março, vestida de branco e amarelo, anuncia uma colheita abundante de frutos em junho, favorecida pela proximidade de polinizadores. Estas bagas, deliciosas em sobremesa ou perfeitas para congelação, completam harmoniosamente uma pequena sebe frutífera. Simples de cultivar e resistente a doenças, a madressilva 'Troe Druzej' representa uma escolha de primeira ordem, nomeadamente para encorajar a polinização de outras variedades de Bagas de Maio.

A Lonicera caerulea var. kamtschatica, mais comummente designada por Camarinha-azul, Baga-de-mel, Baga-de-maio, Mirtilos-da-Sibéria, Madressilva-comestível, Maibeere ou Haskap, é uma espécie arbustiva da família das Caprifoliáceas, como todas as madressilvas. É originária da Europa de Leste, em particular da Rússia e da Sibéria asiática, desde o Kamtchatka até Magadan e à ilha Sacalina. A madressilva comestível é conhecida e consumida há muito tempo pelas populações autóctones. É adepto de regiões frias, uma vez que resiste a -40°C, mas apenas a -7°C para as suas flores. É um arbusto interessante para jardins de altitude.

A variedade ‘Troe Druzej’ é uma variedade robusta e sólida, formando um arbusto arbustivo, de crescimento erecto, com vegetação densa, com 1,50 m de altura para uma largura de 1,20 m. A folhagem é caduca, composta por folhas opostas, ovais, verde-escuras, ligeiramente cinzento-azuladas, com 3 a 8 cm de comprimento. A floração ocorre a partir de março, sob a forma de flores tubulares, que desabrocham aos pares, amarelo-esverdeadas, bastante discretas, intensamente visitadas pelas abelhas. A frutificação ocorre principalmente nos ramos de um e dois anos. O arbusto cobre-se então de bagas alongadas e deformes, com pruina, de cor azul, com 2,5 a 3 cm de comprimento, 0,8 a 1 cm de diâmetro, pesando cerca de 1,5 a 2 gramas, com um aroma a mel. Contêm sementes muito pequenas que não são percetíveis na degustação. Chegando à maturação por meados de junho, a drupa está repleta de uma polpa verde-amarelada, suculenta, doce e ligeiramente acidulada, próxima da do mirtilo tanto pelo seu sabor como pela sua aparência. A colheita é escalonada à medida que os frutos amadurecem, quando a sua polpa fica bem vermelha. A produção de uma Camarinha-azul é de aproximadamente 2,5 a 4 kg de frutos por pé, dependendo da idade e das condições de cultivo da planta. Para melhorar a frutificação, é preferível instalar pelo menos dois pés. As variedades ‘Zojka’, ‘Morena’, ‘Nimfa’, 'Silginka' podem ser boas parceiras polinizadoras. As flores, sendo melíferas, saberão atrair as abelhas para uma boa polinização. Os frutos são ricos em vitaminas B e C, em fibras, em minerais, e bem providos de antioxidantes.

Quanto à cozinha: Uma vez colhidas, as bagas-de-maio conservam-se apenas 2 a 3 dias no frigorífico, de preferência na gaveta dos legumes. Os frutos da Camarinha-azul Troe Druzej podem ser degustados frescos e, para maior gula, podem ser polvilhados com um pouco de açúcar cristalizado. Excelentes em geleias ou compotas, também podem ser utilizados para confecionar saladas de fruta, muffins ou batidos, tartes… E também sumos muito frutados, ligeiramente ácidos. Em frutos secos, as bagas mantêm todos os seus valores nutritivos. Para prolongar a degustação, os frutos podem ser facilmente congelados.

Transforme o seu jardim num paraíso gourmet com a Madressilva de bagas-de-mel. Este elegante arbusto frutífero é simultaneamente decorativo e funcional, perfeito para embelezar uma sebe campestre ou embelezar um jardim selvagem. Opte por um local soalheiro, mas abrigado do calor excessivo, num solo fresco, fértil e ligeiramente ácido. Associe-o harmoniosamente a framboeseiros, groselheiras, amoreiras-pretas, mirtileiros ou ainda bagas de goji (Lycium barbarum) para colheitas saborosas. Cultive-o num vaso numa varanda para uma experiência próxima da natureza. Para uma paleta de cores deslumbrante, associe-o a arbustos ornamentais como as Osmantos perfumadas, as Lilases, as Seringas, as abélias, os Choisya (Laranjeira-do-México) ou o Kolkwitzia, tendo o cuidado de respeitar o espaço vital da Madressilva. Deixe-se envolver pelo seu perfume logo na primavera!