Madressilva azul Wołoszebnica - Lonicera caerulea

A madressilva Lonicera caerulea var. kamtschatica ‘Wołoszebnica’ oferece bagas deliciosas, notavelmente perfumadas, com um sabor agridoce irresistível e uma textura incrivelmente suculenta, acompanhada por uma subtil nota vinosa. Estes frutos suculentos atingem a maturidade no final do mês de maio. Dotada de uma resistência excecional a temperaturas extremas que podem descer até aos -40°C, esta cultivar arbustiva adapta-se facilmente a diversos ambientes, seja em pleno jardim ou em vaso numa varanda. A sua floração precoce em março, adornada de branco e amarelo, anuncia uma colheita generosa de frutos em junho, estimulada pela presença de polinizadores nas proximidades. Estas bagas, saborosas em sobremesa ou ideais para congelação, complementam perfeitamente uma pequena sebe frutífera. Fácil de cultivar e resistente a doenças, esta madressilva 'Wołoszebnica' é uma escolha ideal também para favorecer a polinização de outras variedades de frutos.

A Lonicera caerulea var. kamtschatica, mais comummente designada por Camarinheiro-azul, Baga-de-mel, Baga-de-maio, Mirtilos-da-Sibéria, Madressilva-comestível, Maibeere ou Haskap, é uma espécie arbustiva da família das Caprifoliáceas, como todas as madressilvas. É originária da Europa de Leste, em particular da Rússia e da Ásia siberianas, desde o Kamtchatka até Magadan e à ilha Sacalina. A madressilva comestível é conhecida e consumida há muito tempo pelas populações autóctones. É adepto de regiões frias, uma vez que resiste a -40°C, mas apenas a -7°C para as suas flores. É um arbusto interessante para jardins de altitude.

A variedade ‘Wolozsebnica’ é uma variedade moderna e robusta, cultivada há muitos anos na Polónia. Forma um arbusto arbustivo, com uma copa densa e arredondada, de 1,75 m de altura para uma largura de 1,20 m. A folhagem é caduca, composta por folhas opostas, ovais, verde-escuras, ligeiramente azul-acinzentadas, de 3 a 8 cm de comprimento. A floração ocorre a partir de março, sob a forma de flores tubulares, que se desabrocham aos pares, amarelo-esverdeadas, bastante discretas, intensamente visitadas pelas abelhas. A frutificação ocorre principalmente nos ramos de um e dois anos. O arbusto cobre-se então de bagas alongadas e ligeiramente curvas, com pruina de cor azul, de 2,5 a 3 cm de comprimento, 0,8 a 1 cm de diâmetro, pesando cerca de 1,5 a 2 gramas, com um aroma a mel. Contêm sementes muito pequenas que não se percebem na degustação. Chegando à maturidade por volta do final de maio, início de junho, a drupa está repleta de uma polpa verde-amarelada, suculenta, doce e acidulada, próxima da do mirtilo tanto pelo seu sabor como pela sua aparência. A colheita é escalonada à medida que os frutos amadurecem, quando a sua polpa fica bem vermelha. A produção de um Camarinheiro é de aproximadamente 2,5 a 4 kg de frutos por pé, dependendo da idade e das condições de cultivo da planta. Para melhorar a frutificação, é preferível instalar pelo menos dois pés. As variedades ‘Zojka’, ‘Morena’, ‘Nimfa’, 'Silginka' podem ser uma boa parceira polinizadora. As flores, sendo melíferas, saberão atrair as abelhas para uma boa polinização. Os frutos são ricos em vitaminas B e C, em fibras, em minerais, e bem providos de antioxidantes.

Quanto à cozinha: Uma vez colhidas, as bagas-de-maio conservam-se apenas 2 a 3 dias no frigorífico, de preferência no gavetão dos legumes. Os frutos do Camarinheiro Wolozsebnica podem ser degustados frescos e, para maior gula, podem ser polvilhados com um pouco de açúcar cristalizado. Excelentes em geleias ou compotas, também podem ser utilizados para confecionar saladas de frutas, muffins ou batidos, tartes... E também sumos muito frutados, ligeiramente ácidos. Em frutos secos, as bagas mantêm todos os seus valores nutritivos. Para prolongar a degustação, os frutos podem ser facilmente congelados.

Crie um verdadeiro Éden gourmet no seu jardim com esta Madressilva de bagas-de-mel, ideal para compor uma sebe deliciosamente campestre. Escolha um local soalheiro, mas protegido do calor excessivo, num solo fresco, fértil e ligeiramente ácido. Associe-a harmoniosamente a framboeseiras, groselheiras, amoreiras, mirtileiros ou ainda bagas de goji (Lycium barbarum) para colheitas deliciosas. Também pode cultivá-la em vaso numa varanda para uma imersão natural. Para uma explosão de cores, combine-a com arbustos decorativos como as Osmantos perfumadas, as Lilases, os Falsos-jasmins, as abélias, os Choisyas (Laranjeira-do-méxico) ou o Kolkwitzia, tendo o cuidado de respeitar o espaço vital da Madressilva. Mergulhe no perfume envolvente da Madressilva de bagas-de-mel logo na primavera!