Madressilva-azul Amphora - Lonicera caerulea

O Lonicera caerulea var. kamtschatica ‘Amphora’ é uma madressilva de frutos comestíveis, apreciada pelas suas bagas em forma de ânfora, muito doces e ligeiramente ácidas, reconhecidas pelas suas qualidades nutricionais. Muito rústica (até -40°C), resiste a temperaturas extremas. Com o seu porte arbustivo, integra-se tanto num jardim como num vaso numa varanda. A sua floração perfumada em março anuncia uma colheita abundante de frutos em junho, favorecida pela presença de outras plantas polinizadoras nas proximidades. Fácil de cultivar e resistente a doenças, é ideal para uma pequena sebe frutícola, onde se associa bem com outras variedades de pequenos frutos.

O Lonicera caerulea var. kamtschatica, mais comummente designado por Camarinheiro-azul, Baga-de-mel, Baga-de-maio, Mirtilos-da-Sibéria, Madressilva-comestível, Maibeere ou Haskap, é uma espécie arbustiva da família das Caprifoliáceas, como todas as madressilvas. É originário da Europa de Leste, em particular da Rússia e da Sibéria asiática, desde o Kamtchatka até Magadan e à ilha Sacalina. A madressilva comestível é conhecida e consumida há muito tempo pelas populações autóctones. É adepto de regiões frias, uma vez que resiste a -40°C, mas apenas a -7°C para as suas flores. É um arbusto interessante para jardins de altitude.

A variedade ‘Amphora’ é uma variedade moderna e robusta cultivada desde 1998. Forma um arbusto denso, de copa arredondada, com 1,50 m de altura e 1,20 m de diâmetro. A folhagem é caduca, composta por folhas opostas, ovais, verde-escuras, ligeiramente azul-acinzentadas, com 3 a 8 cm de comprimento. A floração ocorre a partir de março, sob a forma de flores tubulares, que desabrocham aos pares, amarelo-esverdeadas, bastante discretas, intensamente visitadas pelas abelhas. A frutificação ocorre principalmente nos ramos de um e dois anos. O arbusto cobre-se então de bagas alongadas, em forma de jarro, com o ápice aberto, pruinosas, de cor azul, com 1,5 a 2 cm de comprimento, 0,7 a 0,8 cm de diâmetro, pesando cerca de 1,5 gramas, com um aroma a mel. Contêm sementes muito pequenas que não se notam ao serem consumidas. Atingindo a maturação por meados de junho, a drupa está repleta de uma polpa amarelo-esverdeada, suculenta, doce e ácida, semelhante à do mirtilo tanto no sabor como na aparência. A colheita é feita à medida que os frutos amadurecem, quando a sua polpa fica bem vermelha. A produção de um Camarinheiro é de aproximadamente 2,5 a 4 kg de frutos por planta, dependendo da idade e das condições de cultivo. Para melhorar a frutificação, é preferível instalar pelo menos duas plantas. As variedades ‘Morena’, ‘Nimfa’, 'Silginka' podem ser boas parceiras polinizadoras. As flores, sendo melíferas, atraem as abelhas para uma boa polinização. Os frutos são ricos em vitaminas B e C, em fibras, em minerais e bem providos de antioxidantes.

Na cozinha: Uma vez colhidas, as bagas-de-maio conservam-se apenas 2 a 3 dias no frigorífico, de preferência na gaveta dos legumes. Os frutos do Camarinheiro Amphora podem ser consumidos frescos e, para maior requinte, podem ser polvilhados com um pouco de açúcar cristalizado. Excelentes em geleias ou compotas, também podem ser utilizados para confecionar saladas de fruta, muffins ou batidos, tartes... E também sumos muito frutados, ligeiramente ácidos. Em frutos secos, as bagas mantêm todos os seus valores nutritivos. Para prolongar o consumo, os frutos podem ser facilmente congelados.

Transforme o seu jardim num verdadeiro paraíso gourmet com esta Madressilva de bagas-de-mel, perfeita para criar uma sebe saborosa ou campestre. Privilegie uma localização soalheira mas protegida do calor excessivo, num solo fresco, fértil e pouco calcário. Associe-a a framboeseiras, groselheiras, amoreiras, mirtileiros ou ainda a bagas de goji (Lycium barbarum) para colheitas saborosas. Pode até cultivá-la em vaso numa varanda para uma experiência próxima da natureza. Para uma explosão de cores, combine-a com arbustos ornamentais como os Osmanthus perfumados, as Lilases, os Seringueiras, as abélias, os Choisya (Laranjeira-do-méxico) ou o Kolkwitzia, tendo o cuidado de preservar o espaço vital da madressilva. Aproveite ao máximo o perfume inebriante da Madressilva de bagas-de-mel logo na primavera!