Hortelã-toranja Grapefruit Bio - Mentha citrata Grapefruit

A Hortelã-Grapefruit Pamplemousse é uma variedade de hortelã-pimenta cujas folhas libertam um agradável aroma com notas de toranja. Esta planta herbácea, rústica e perene, cultiva-se em terra plena ou em vaso. Pode atingir 40 a 60 cm de altura. As suas folhas aromatizarão as suas saladas, grelhados, molhos, sobremesas ou infusões. Plantação na primavera ou outono, colheita de março a outubro.

A Hortelã é uma planta aromática arbustiva, com folhagem muito perfumada. Pertence à família das Lamiaceae, tal como a erva-cidreira. Instale-a de preferência num local à meia-sombra, embora a Hortelã se possa adaptar praticamente em qualquer lugar. É uma planta perene que será cultivada durante dois ou três anos, pois, para além disso, tende a esgotar-se e a tornar-se menos produtiva. Escolha com cuidado o local onde pretende plantá-la: a Hortelã propaga-se muito rapidamente graças às suas raízes estolhosas. Também pode cultivá-la em vaso, o que permite controlar a sua expansão. É ideal para instalar na horta, pois a Hortelã é conhecida por afastar os insetos indesejados do jardim, como os pulgões e as formigas, bem como alguns roedores. Quanto à colheita das folhas, esta realiza-se ao longo de todo o ano, principalmente de março a outubro.

Existem numerosas variedades de hortelã, sendo as mais conhecidas a hortelã-verde, a hortelã-pimenta, a poejo e a hortelã-limão. Consoante a variedade, as folhas oferecem toda uma paleta de aromas. Na cozinha, podem ser utilizadas desde a entrada à sobremesa, para aromatizar saladas e pratos crus, grelhados de verão, molhos à base de iogurte ou fruta. As folhas são igualmente deliciosas em infusão, no chá ou no chocolate quente.

Colheita: as folhas colhem-se à medida das necessidades. Escolham-se as folhas maiores e corta-se o caule completo para favorecer os rebentos. Colhe-se de preferência de manhã para usufruir ao máximo das qualidades aromáticas da hortelã. Se pretender secar as folhas, recolham-se os caules antes da floração.

Conservação: O ideal é consumir as folhas logo após serem cortadas. Se não utilizar as folhas frescas, seque os caules e conserve as folhas num frasco fechado hermeticamente e ao abrigo da luz.

A dica do jardineiro: Se pretender instalar hortelã na horta limitando a sua expansão, plante-a num vaso e enterre o vaso no meio do seu jardim! Escolha um vaso suficientemente grande e divida regularmente as touceiras, no outono ou na primavera.