Como escolher um pessegueiro ou uma nectarineira?
Guia de compra e critérios para encontrar a variedade de fruteira ideal
Resumo
O pessegueiro e a nectarineira são arbustos apreciados pelos seus frutos comestíveis. Têm a vantagem de serem, na sua maioria, autoférteis, ou seja, as suas flores são polinizadas por insetos polinizadores e não é necessária a presença de vários exemplares para obter pêssegos ou nectarinas. A bonita floração primaveril também faz parte das qualidades destas plantas.
Existem várias centenas de variedades, que diferem pelo tamanho, pelo sabor, pela textura ou pela cor dos frutos, pela época de colheita ou pelas condições de cultivo. Apresenta-se, por isso, o nosso guia de compra para ajudá-lo a encontrar a variedade de fruteira perfeita para as suas necessidades.
Escolher um pessegueiro ou uma nectarineira de acordo com os seus frutos
Os frutos destes arbustos podem ter vários nomes: pêssegos, nectarinas ou ainda brugnões. Diferenciam-se de acordo com vários fatores:
- o sabor;
- a textura;
- a cor.
Existem, portanto, opções para praticamente todos os gostos! Podem ser consumidos crus, tal como estão, ou utilizados em compotas, doces, pastelaria ou até em pratos salgados.
Os pêssegos clássicos
Têm polpa branca, uma pele muito macia e aveludada e um caroço que se separa facilmente, dito «solto». Entre estes, destacam-se as variedades antigas ‘Reine des Vergers’ e ‘Grosse mignonne’, ou ainda ‘Michelini’.
Os pêssegos Pavie
Os pêssegos Pavie também têm uma pele aveludada, mas a sua polpa é sobretudo amarela e adere ao caroço. É o caso dos pêssegos muito aromáticos de ‘Redhaven’, da suculenta ‘Dixired’ ou dos frutos muito grandes, que podem atingir até 500 g, de ‘J.H. Hale’.
As nectarinas
A sua pele não tem pelos (epiderme glabra e lisa), têm uma polpa branca, carnuda e firme, bem como um caroço solto.
Os brugnões
Têm uma pele lisa e uma polpa amarela aderente ao caroço. É o caso de ‘Morton’, com frutos doces e de textura fundente, ou ainda de ‘Olympio’, de sabor aromático e floral.
Outras variedades
As diversas seleções permitem também encontrar atualmente frutos com outras características, como os brugnões de polpa branca, os pêssegos de vinha de polpa branca com veios vermelhos, os pêssegos de polpa sanguínea, como ‘Sanguine d’Auvergne’, de polpa púrpura com veios brancos, ou os pêssegos planos, como ‘Saturne’.
Os frutos doces
Entre os frutos mais doces, destacam-se os de ‘Fantasia’, que produz nectarinas grandes, com 8 cm de diâmetro, de polpa aromática e sumarenta. É também o caso da nectarineira ‘Sauzee King’, que produz frutos grandes e planos. ‘Michelini’ também oferece frutos de polpa branca, doce e macia, tal como o pequeno ‘Nectarella’ ou ‘Flavor Top’.
No caso dos brugnões, ‘Morton’ é também conhecido pelo sabor doce e pela textura fundente dos seus frutos.
Os frutos acidulados
Se preferir sabores mais acidulados, experimente ‘Sanguine d’Auvergne’, que tem também a vantagem de agradar a quem não aprecia peles aveludadas. Prove também o pêssego de vinha ‘Sanguine’, com frutos pequenos, sumarentos e aromáticos, ‘Sanguine de Savoie’, com frutos de polpa vermelho-sangue, ou a variedade antiga ‘Amsden’.
No sentido dos ponteiros do relógio: Pessegueiro ‘JH Hale’, nectarineira ‘Olympio’, ‘Sanguine d’Auvergne’, ‘Flavor Top’, ‘Sauzee King’, Pêssego de Vinha ‘Sanguine’, ‘Sanguine de Savoie’
A cor dos frutos
A maioria dos pêssegos e das nectarinas apresenta uma coloração vermelha a alaranjada. No entanto, alguns frutos distinguem-se por apresentarem tonalidades menos comuns, mas igualmente bonitas.
A nectarineira ‘Nectarose’ e o pessegueiro ‘Suncrest’, por exemplo, produzem frutos bicolores, vermelhos salpicados de amarelo, enquanto os frutos do pêssego de vinha branco ou de ‘Fertile de septembre’ são amarelos e marmoreados de vermelho.
O pessegueiro ‘Redhaven’ produz frutos de pele amarela, enquanto os de ‘Téton de Vénus’ são amarelos, com estrias cor-de-rosa-carmim no lado exposto ao sol. ‘Fruit Me Peach Me Yellow’ oferece, como o nome indica, frutos amarelos ligeiramente alaranjados, quase lembrando a cor dos alperces.
Mais surpreendentemente, o pessegueiro anão ‘Ice Peach’ produz frutos redondos, de pele branca aveludada e polpa igualmente branca.
Os surpreendentes frutos brancos do Pessegueiro ‘Ice Peach’
Escolher um pessegueiro ou uma nectarineira consoante a época de colheita
Os períodos de colheita diferem consoante as variedades, mas também podem, evidentemente, variar de acordo com as regiões e as condições meteorológicas.
As fruteiras de frutificação precoce
A colheita dos frutos ocorre entre o final de junho e meados de julho nestas variedades. Entre elas, destaca-se a antiga variedade ‘Amsden’, a produtiva ‘Dixired’ ou a pequena ‘Fruit Me Peach Me Donut’.
As fruteiras de frutificação tardia
Nestes cultivares, a colheita ocorre entre meados e o final de setembro. É o caso de ‘Michelini’, da bem denominada ‘Fertile de Septembre’, do cultivar ‘Téton de Vénus’ ou dos pêssegos de vinha.
Escolher um pessegueiro ou uma nectarineira segundo a cor das flores
As flores do pessegueiro aparecem nos ramos do ano anterior, geralmente antes sequer da folhagem. São brancas ou cor-de-rosa bastante claro. O pessegueiro-anão ‘Crimson Bonfire’ destaca-se ligeiramente pelas suas flores de um rosa muito intenso, tal como as nectarineiras-anãs ‘Rubis Necta Zee’ e ‘Amber Pix Zee’, que produzem flores cor-de-rosa-escuro muito ornamentais.
Mas, para um toque mais original, algumas apresentam uma bonita coloração vermelha, como a adorável ‘Garden Beauty’.
A floração do pessegueiro ‘Crimson Bonfire’
Escolher um pessegueiro ou uma nectarineira de acordo com o porte e a utilização
Os pessegueiros de maior porte podem atingir mais de 6 metros de altura, mas a sua altura média situa-se entre 4 e 5 metros. Existem também variedades mais pequenas, ideais para o cultivo em vaso ou em espaços reduzidos.
As variedades anãs ou compactas para pequenos jardins e cultivo em vaso
Estas variedades mal ultrapassam 1,50 m de altura e apresentam uma largura de 1 a 1,50 m. São, por isso, perfeitas para o cultivo em vaso no terraço ou na varanda. Estas variedades também podem ser cultivadas em espaços reduzidos, como pequenos jardins ou jardins urbanos.
Entre as nectarineiras anãs, poderá escolher, por exemplo, ‘Garden Beauty’, Nectarella, ‘Rubis Necta Zee’ ou ‘Snow Baby’.
Quanto aos pessegueiros, opte pelo Prunus persica anão ‘Crimson Bonfire’, pelo ’Amber Pix Zee’ ou pelo ‘Diamond Zaipevi’.
As variedades de porte médio para cultivar no jardim
Num jardim de tamanho médio, é perfeitamente possível cultivar árvores de fruto. Basta escolher variedades de desenvolvimento moderado, cuja altura não ultrapasse 2 metros e 50 a 3 metros, com uma largura de 2 metros.
Algumas são, aliás, ainda consideradas variedades semianãs, como os pessegueiros da coleção ‘Fruit Me Peach Me’, ‘Ice Peach’ ou ‘Bonanza’ (2 metros de altura e 1 a 1,50 m de largura).
O pessegueiro ‘Bonanza’ atinge 2 m de altura quando adulto
Um pouco mais imponentes, as nectarineiras ‘Morton’, ‘Flateryna’ e ‘Honey Kist’ atingem, por sua vez, cerca de 3 metros de altura e 2 metros de largura quando adultas. Entre os pessegueiros, destaca-se o cultivar ‘Andromède’ (3 metros em todas as direções).
As variedades destinadas aos grandes espaços
Algumas nectarineiras ou pessegueiros ultrapassam facilmente os 5 metros de altura, o que exige um espaço considerável para a sua cultura. Se dispuser de um grande pomar ou jardim, experimente o Prunus persica nucipersica ‘Nectarose’ (6 metros de altura e 3,50 m de largura), ‘Flavor Top’ (6 metros em todas as direções), a nectarineira ‘Sanguine d’Auvergne’ (6 metros de altura e 4 metros de largura) ou o pessegueiro ‘Reine des vergers’ (7 metros e 50 de altura e 7 metros de largura).
Escolher um pessegueiro ou uma nectarineira consoante a região de cultivo
As regiões com invernos frios ou geadas tardias
Apesar da sua boa rusticidade (geralmente até -12 a -15 °C), os pessegueiros e as nectarineiras são arbustos ou árvores de fruto mais indicados para regiões de clima ameno. Com efeito, precisam de calor e de sol para frutificar. Mas são sobretudo as geadas tardias que podem destruir a floração e, consequentemente, limitar, ou até comprometer totalmente, a frutificação. A floração ocorre geralmente entre fevereiro e abril.
Se viver numa região sujeita a geadas tardias, escolha variedades cuja floração não ocorra antes de abril. É o caso do pessegueiro de vinha branca, do pessegueiro de vinha amarela, dos cultivares ‘Grosse Mignonne’, ‘Sanguine vineuse’ e ‘Michelini’. Quanto à nectarineira, opte por ‘Nectared’.
A norte do Loire, recomenda-se cultivar as fruteiras num local protegido, ao abrigo dos ventos frios, por exemplo junto a um muro virado a sul. Estas condições aumentarão as possibilidades de frutificação.
Também pode optar pelo cultivo em vaso ou floreira (consulte o parágrafo acima). Isto permitirá manter as fruteiras num local protegido das geadas e, depois, colocá-las no exterior quando já não houver qualquer risco. Ainda assim, será necessário arejar regularmente o local de armazenamento ou colocar as fruteiras no exterior durante o dia, para favorecer a polinização.
As regiões com condições favoráveis ao desenvolvimento de doenças
Os pessegueiros e as nectarineiras estão entre as fruteiras bastante sensíveis às doenças causadas por fungos, incluindo doenças de criptogamia. A lepra do pessegueiro é uma das mais frequentes. Também podem ocorrer outras doenças, como o oídio, a moniliose, o cancro bacteriano ou a doença do crivado. As condições que favorecem o seu aparecimento são os invernos amenos, que permitem a sobrevivência dos esporos dos fungos, seguidos por primaveras relativamente amenas e húmidas.
Alguns cultivares revelam, contudo, uma maior resistência natural. Para limitar os riscos, dê preferência às variedades menos sensíveis, como os pêssegos de vinha, ‘Amsden’, ‘Reine des Vergers’ ou ‘Morton’. O pessegueiro ‘Bénédicte’ é também um bom candidato.
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