Pessegueiro Sanguine de Savoie Georges Delbard - Prunus persica

O Pessegueiro Sanguíneo de Saboia é uma variedade autofértil e tardia. Os seus pêssegos redondos de calibre médio são vermelho-escuros e aveludados. A polpa branca evolui para um vermelho sanguíneo quando o fruto é colhido no ponto certo, sendo sumoso, de sabor acidulado e perfumado. São ideais para compotas, doces, conservas e até mesmo para consumo em fresco. A colheita ocorre na maturação, em setembro. Variedade rústica.

O nome da espécie « persica » foi dado ao pessegueiro por se pensar ser originário da Pérsia. Na realidade, todas as formas cultivadas são originárias do norte da China. A sua aparição na Europa dá-se no século VI e conhece um forte desenvolvimento no século XIX. A partir daí, vão ocorrer numerosas seleções com o objetivo de melhorar as qualidades gustativas do fruto. O Pessegueiro Sanguíneo de Saboia é uma variedade francesa.

Como muitos frutíferos, o Pessegueiro Sanguíneo de Saboia aprecia solos leves, ricos e profundos, suportando mal o excesso de água, bem como solos pesados e compactos. Uma localização soalheira e abrigada do vento protegerá a floração e ajudará na frutificação.
É uma árvore de porte ereto, o que traduz uma árvore de tronco alto com numerosos ramos de crescimento vertical, conferindo-lhe uma silhueta esguia e elegante. A sua folhagem caduca é de um verde vivo e desprende um ligeiro aroma a amêndoa. As suas folhas são longas, com 8 a 15 cm de comprimento por 3 a 4 cm de largura, com um pecíolo curto.
A floração rosa-pálido ocorre no final de março/início de abril, permitindo o seu cultivo em regiões a norte do Loire. As flores são hermafroditas e autoférteis.
A frutificação resulta em pêssegos redondos de calibre médio, vermelho-escuros. A polpa branca evolui para um vermelho sanguíneo quando o fruto é colhido no ponto certo, sendo sumoso, de sabor acidulado e perfumado. Esta árvore não exige muita manutenção. Suporta bem a poda.

O pêssego pode ser consumido cru, cozido, adoçado, salgado, flambado, gelado ou deglacado. Combina muito bem com vinho e algumas carnes, como o pato. Encontra-se em numerosas receitas, nomeadamente de compotas, doces, pastelaria...

Por razões de transporte, os nossos garfos mais altos podem ser podados novamente antes da expedição. São adequados para todas as formas de condução comuns: cordões, palmetas, copas, meia-tora e baixo-tronco, exceto para a formação de alto-tronco. Para mais informações ou conselhos sobre a condução das suas árvores de fruto, não hesite em contactar-nos.

Esta árvore de fruto é entregue com torrão "pronto a plantar". Durante a plantação, o torrão deve ser plantado tal como está. A juta biodegradável que envolve o torrão e preserva as radículas decompor-se-á por si só durante o crescimento da planta. Procedendo desta forma, garante-se uma melhor recuperação.