Pessegueiro Michelini - Prunus persica

O Pessegueiro Michelini é uma variedade auto fértil, vigorosa, rústica e tardia. Pode ser cultivada em todas as regiões. Os seus frutos redondos e regulares medem entre 7 e 8 cm de diâmetro. De cor rosada avermelhada sobre um fundo amarelo claro, a sua pele esconde uma polpa branca, doce e aromática, com boas qualidades gustativas. A colheita, tardia, ocorre entre finais de agosto e início de setembro.

O nome de espécie "Persica" foi dado ao pessegueiro por se pensar ser originário da Pérsia. Na realidade, todas as formas cultivadas são originárias do norte da China. A sua aparição na Europa dá-se no século VI e conhece um forte desenvolvimento no século XIX. A partir daí, terão lugar numerosas seleções com o objetivo de melhorar as qualidades gustativas do fruto. O Pessegueiro Michelini é uma variedade de origem italiana.

Como muitos frutíferos, o Pessegueiro Michelini aprecia solos leves, ricos e profundos, suportando mal os excessos de água, bem como os solos pesados e compactos. Uma localização soalheira e abrigada do vento ajudará na frutificação, mesmo que a sua resistência ao frio a torne cultivável em todas as regiões.
É uma árvore vigorosa cujo porte aberto traduz uma árvore de tronco alto que possui numerosos ramos de crescimento horizontal, conferindo-lhe uma silhueta aberta e elegante. A sua folhagem caduca é de um verde vivo e desprende um ligeiro aroma a amêndoa. As suas folhas são longas, de 8 a 15 cm por 3 a 4 cm de largura, com um pecíolo curto.
A sua floração rosa pálido aparece entre meados de março e meados de abril. As flores são hermafroditas e auto férteis.
A frutificação resulta em frutos redondos e regulares, medindo entre 7 e 8 cm de diâmetro. De cor rosada avermelhada sobre um fundo amarelo claro, a sua pele esconde uma polpa branca, doce e aromática, com boas qualidades gustativas. Esta árvore não exige muita manutenção. Suporta bem a poda.

O pêssego pode ser degustado cru, cozido, adoçado, salgado, flambado, gelado ou degelado. Combina muito bem com vinho e algumas carnes, como o pato. Encontra-se em numerosas receitas, nomeadamente de compotas, doces, pastelaria...