Pessegueiro Grosse Mignonne - Prunus persica

O Pessegueiro 'Grosse Mignonne' é uma variedade antiga auto fértil, muito vigorosa e com boa resistência a doenças. Apreciada há muito tempo pela pele muito vermelha dos seus frutos, que se solta facilmente da polpa branca, suculenta e perfumada. Este pêssego atinge a maturação bastante tarde na época, entre o final de agosto e o início de setembro. O pequeno extra desta variedade: a floração rosa confere um interesse decorativo inegável.

O nome de espécie "Persica" foi dado ao pessegueiro porque se pensava ser originário da Pérsia. Na realidade, todas as formas cultivadas são originárias do norte da China. A sua aparição na Europa dá-se no século VI e conhece um forte desenvolvimento no século XIX.

Como muitos fruteiros, o Pessegueiro 'Grosse Mignonne' aprecia solos leves, ricos e profundos, suportando mal o excesso de água, assim como solos pesados e compactos. É uma árvore de muito bom vigor. Mantém um porte modesto, raramente ultrapassando os 4 metros de altura. Uma particularidade desta variedade é a floração rosa vivo que ocorre em abril. É abundante e aparece antes de as folhas jovens se desenvolverem. Sendo auto fértil, este pessegueiro não necessita da proximidade de outra variedade para frutificar. A folhagem caduca é de um verde puro e liberta um ligeiro aroma a amêndoa.

Esta variedade poderá ser plantada em quase todo o território, desde que tenha uma boa exposição soalheira e uma situação abrigada dos ventos frios, especialmente nas regiões a norte do país. A frutificação resulta em pêssegos bem vermelhos e acetinados. A polpa branca e suculenta é vermelha junto ao caroço. O sabor doce é bem perfumado. O pêssego pode ser degustado cru, cozido, adoçado, salgado, flambado, gelado ou degelado. Combina muito bem com vinho e algumas carnes, como o pato. Encontra-se em muitas receitas, nomeadamente de compotas, doces, pastelaria... Cercado por alguns bolbos, acompanhará o início da primavera com frescura e alegria.