Pessegueiro Rainha dos Pomares - Prunus persica

O Pessegueiro Reine des Vergers é uma variedade antiga auto fértil, muito vigorosa e de boa produção. Os seus pêssegos são rosa-avermelhados, escarlates na maturação. A sua polpa branca é vermelha junto ao caroço. Suculenta, é doce e ligeiramente ácida. A colheita ocorre na maturação, tardiamente, no final de agosto e início de setembro. Esta variedade é também resistente ao frio, ao vento, à lepra do pessegueiro e a doenças em geral.

O nome de espécie « Persica » foi dado ao pessegueiro por se pensar ser originário da Pérsia. Na realidade, todas as formas cultivadas são originárias do norte da China. A sua aparição na Europa dá-se no século VI e conhece um forte desenvolvimento no século XIX. A partir daí, terão lugar numerosas seleções com o objetivo de melhorar as qualidades gustativas do fruto. O Pessegueiro Reine des Vergers foi obtido perto de Saumur em 1843 por M. Moriceau, em França.

Como muitos frutíferos, o Pessegueiro Reine des Vergers aprecia solos leves, ricos e profundos, suportando mal os excessos de água, assim como os solos pesados e compactos. Um local ensolarado e abrigado do vento ajudará na frutificação.
É uma árvore de muito bom vigor. O seu porte ereto traduz-se numa árvore de tronco alto que possui numerosos ramos de crescimento vertical, conferindo-lhe uma silhueta esbelta e elegante. A sua folhagem caduca é verde vivo e desprende um ligeiro aroma a amêndoa. As suas folhas são longas, de 8 a 15 cm por 3 a 4 cm de largura, com um pecíolo curto.
A sua floração rosa pálido ocorre no final de março. As flores são pequenas e muito bonitas. O cultivo desta variedade é adequado para regiões com clima semelhante ao norte do Loire. As flores são hermafroditas e auto férteis.
A frutificação resulta em pêssegos rosa-avermelhados, escarlates na maturação. A sua polpa branca é vermelha junto ao caroço. Suculenta, é doce e ligeiramente ácida. Esta árvore não exige muita manutenção. Suporta bem a poda.

O pêssego pode ser degustado cru, cozido, adoçado, salgado, flambado, glacado ou deglacado. Combina muito bem com vinho e algumas carnes, como o pato. Encontra-se em numerosas receitas, nomeadamente de compotas, doces, pastelaria...