Macieira Ariane - Malus domestica

A Macieira Ariane é uma variedade tardia bastante vigorosa e muito produtiva. Produz frutos bicolores, vermelho brilhante lavado de amarelo, redondos e robustos. A sua polpa firme é crocante e sumarenta, doce e acidulada. É efervescente na boca. A colheita ocorre de finais de setembro a outubro. É uma maçã de conservação que se colhe precisamente quando as grainhas ficam castanhas. Na prática, colhem-se as maçãs quando, bem seguras na mão, se soltam facilmente após uma ligeira torção do pulso. Conserva-se até 7 meses em local fresco (adega ou frigorífico). A Macieira Ariane não é autofertil.

A macieira é uma árvore autóctone na Europa, e nomeadamente em França, onde a sua presença está atestada desde a antiguidade. A Macieira Ariane é uma criação do INRA de Angers de 1979. O cruzamento inicial entre a maçã Rome beauty e a silvestre Malus floribunda B21 criou um híbrido, utilizado para uma longa série de seleção que utilizou, nomeadamente, as variedades Golden Delicious, McIntosh e Melba. O conjunto destes trabalhos resultou na Macieira Ariane, contendo os genes de resistência à sarna de Malus floribunda B21. Para além da sua resistência, tem uma boa apresentação, um sabor interessante e uma boa conservação.

A Macieira Ariane é uma árvore de porte ereto, conferindo um aspeto esguio e muito elegante à árvore. É muito produtiva, pelo que será necessário desbastar para evitar o tamanho reduzido dos frutos e o aparecimento de doenças.
A sua folhagem é composta por folhas muito grandes, ovais, um pouco aveludadas e verde-acastanhadas na página superior, esbranquiçadas-esverdeadas na inferior, profundamente dentadas.
A floração ocorre em abril, meio precoce, e é bastante extensa. Por esta razão, a variedade é uma boa polinizadora de outras macieiras. A floração não receia as geadas. A macieira está, portanto, adaptada à cultura em montanha. Autostéril, é necessária a presença de outras macieiras cuja floração ocorra na mesma época. As variedades 'Royal Gala', 'Reine des reinettes' e 'Golden' são adequadas.
A frutificação é bastante tardia. Inicia-se no final de setembro. Os frutos são bicolores, vermelho brilhante lavado de amarelo, redondos e robustos. A sua polpa firme é crocante e sumarenta, doce e acidulada. É efervescente na boca.

Estas maçãs são particularmente adequadas para consumo fresco e em compotas. Podem, naturalmente, consumir-se em pastelaria, em compotas, em compotas, e em pratos salgados, em associação com queijos normandos, por exemplo.