Pluot Pink Candy - Prunus Pluot®

O Pluot® Pink Candy® é um hábil cruzamento entre uma ameixa e um damasco. Esta variedade produtiva e autofertil produz frutos com cerca de 6 cm de diâmetro que herdam da ameixa a pele lisa e a polpa suculenta, e do damasco o sabor e o açúcar. A sua pele é rosa, daí o seu nome, ligeiramente coberta por pruina, a polpa é rosa-avermelhada, muito doce e no seu aroma notam-se notas de frutos exóticos. A colheita ocorre no final de agosto. 

O Pluot® é uma espécie interespecífica. Trata-se de um híbrido complexo entre uma ameixa e um damasco, criado por Floyd Zaiger em 1988, nos Estados Unidos. Contém 70% do genoma da ameixeira e 30% do damasqueiro. Tal como a maioria das árvores de fruto, o Pluot® Pink Candy® aprecia solos leves, ricos e profundos. Não tolera bem o excesso de água nem solos pesados e compactados. Uma localização soalheira e abrigada do vento protegerá a floração e ajudará na frutificação.

É uma árvore semi-anã que atingirá, na idade adulta, no máximo 3/4 do tamanho de uma ameixeira clássica, ou seja, aproximadamente 2,50 m de altura. A sua folhagem caduca é de um verde vivo. As suas folhas são longas, ovais, com 8 a 15 cm de comprimento por 3 a 4 cm de largura, com um pecíolo curto. A sua floração rosa pálido ocorre em abril. As flores são hermafroditas e autoferteis. A frutificação resulta em Pluots, os frutos mais doces e açucarados. A sua pele é lisa como a das ameixas. São grandes como um pêssego e o seu sabor é herdado do damasco. A textura suculenta e doce provém da ameixa. A sua pele é rosa, daí o seu nome, ligeiramente coberta por pruina, a sua polpa é colorida, rosa-avermelhada, muito doce e no seu aroma notam-se notas de frutos exóticos.

O pluot pode ser consumido cru ao pé da árvore, em saladas de fruta, mas também em sobremesas, pastelaria, como acompanhamento de carnes e pratos. Pode ser transformado em compotas, evidentemente, mas também em fruta em calda, purés, sumos...