Couve-lombarda Manon F1 em plantas

A Couve-de-Milão Manon F1 é uma variedade híbrida precoce, que produz belas cabeças redondas com folhas frisadas de um verde brilhante. Esta couve-de-folhas repolhudas e bolhosas é deliciosa crua em salada, mas também pode ser consumida cozida, estufada com salsichas ou mesmo com peixe. As mudas de horta da Couve-de-Milão Manon F1 plantam-se de março a julho para uma colheita de junho a outubro.

Originária, sem surpresa, de Itália e mais precisamente de Milão, esta couve repolhuda é bastante próxima da couve-repolho mas distingue-se pelo aspeto bolhoso ou frisado das suas folhas. Pertence à grande família das Brassicáceas (ex-Crucíferas), como as outras couves: couve-flor, couve-brócolo, couve-de-bruxelas, couve repolhuda de folhas lisas (ou couve-repolho), couve-verde ou couve frisada, couve-rábano, couve chinesa…

A Couve-de-Milão tem o nome latino de Brassica oleracea sabauda (em latim, sabauda refere-se à Saboia). Existem muitas variedades, cuja produção se estende da primavera ao inverno. Legume de outono e inverno por excelência, a Couve-de-Milão resiste bem ao frio. É deliciosa crua em salada, mas também pode ser consumida cozida, estufada com salsichas ou mesmo com peixe. Do ponto de vista nutricional, este legume de folha é notável: é pouco calórico e muito rico em vitaminas C e B6. Contém também muitas fibras e minerais como o cálcio.

Na horta, como quase todas as couves (exceto a de Bruxelas), a Couve-de-Milão é um legume exigente. Requer uma excelente adubação de fundo e uma humidade regular.

Colheita: colhe-se quando a cabeça está bem formada, cortando-a simplesmente rente ao solo. A colheita desta variedade realiza-se de junho a outubro.

Conservação: as couves repolhudas conservam-se bastante tempo no terreno e mantêm-se vários dias no frigorífico. Congelam-se também muito bem depois de serem escaldadas durante 3 a 5 minutos em água a ferver com sal.

A dica do jardineiro: Principal inimigo da couve, a Borboleta-da-couve (Pieris brassicae) é uma bela borboleta branco-creme com pequenas manchas negras que desperta já em abril-maio para atuar durante todo o verão, devorando as suas folhas. Não se deixe surpreender e opte pela prevenção, instalando de forma estanque, sobre arcos de horta, uma rede anti-insetos. Estas redes são fáceis de colocar e reutilizáveis para proteger, por exemplo, as culturas de cenouras e alhos-franceses.