Dália pompon Salsa

A variedade Dália 'Salsa' é uma obtentão holandesa de 1989, particularmente bem adaptada para flor de corte, mas pouco difundida em França. A planta produz flores muito redondas, em forma de pompom, de um colorido vermelho-escarlate, de tamanho modesto, mas produzidas em abundância num arbusto de estrutura sólida. Desabrocham de julho a outubro, na extremidade de hastes robustas que não temem o vento e se mantêm muito bem em ramos.

As dálias pertencem à família das asteráceas e são originalmente nativas dos planaltos mexicanos. Atualmente, as cerca de 25.000 variedades hortícolas obtidas pelo homem invadiram, para nosso grande prazer, os jardins de todo o mundo.
A variedade 'Salsa' atingirá, após 3 a 4 meses de cultivo, cerca de 1,20 m de altura por 60 cm de diâmetro. Está classificada entre as dálias pompom (ou bola); trata-se de uma categoria hortícola definida pela forma da flor. Neste grupo, os capítulos são muito compactos, de tamanho modesto, mas produzidos em abundância, e as lígulas enroladas formam uma inflorescência perfeitamente esférica que apresenta uma estrutura alveolar, como um favo de mel. As flores da 'Salsa' têm cerca de 5,5 cm de diâmetro. As lígulas são francamente e integralmente vermelho-escarlate. O centro dourado da flor só aparece tardiamente, pouco antes da murchidão. A floração ocorre de julho a outubro. O porte é arbustivo e erecto. As hastes muito ramificadas e robustas são ocas e as folhas são opostas, penatissectas, ou seja, subdividem-se em 3 ou 5 lóbulos muito dentados. As folhas e as hastes são de um verde bastante escuro. 

Para favorecer as florações sucessivas, deve-se ter o cuidado de cortar as flores murchas, ou melhor ainda, fazer regularmente grandes ramos coloridos, associando-a a outras variedades. A 'Salsa' combina particularmente bem com flores brancas ou amarelo-pálido, e destaca-se magnificamente sobre as folhagens verdes ou púrpuras dos funchos. Nos maciços, esta dália formará manchas quentes e luminosas na companhia de equináceas, por exemplo, que florescem na mesma altura, bem como de hemerocales ou de ásteres. Esta variedade, com longas hastes muito floridas, permite embelezar os ramos até tarde na estação.

Planta estrela das bordaduras e dos jardins tradicionais, as dálias acompanham sem complexos as mais belas flores, mas são igualmente apreciadas junto de plantas hortícolas. No México, este tubérculo foi inicialmente cultivado como legume de raiz para consumo. Mas as suas fracas qualidades gustativas relegaram-na para a categoria de planta ornamental. Desde então, o interesse pela sua bela exuberância nunca diminuiu.