Framboeseiro Fall Gold remontante - Rubus idaeus

O Framboeseiro Fallgold distingue-se, como o nome sugere, pela sua frutificação amarela. Os frutos têm uma excelente qualidade gustativa, são aromáticos e, sobretudo, muito doces, sem acidez. Esta variedade é auto-fértil e bifera, produzindo duas colheitas, a primeira no final de agosto e a segunda em outubro. É um fruto ideal para consumo imediato, logo após a colheita.

O Framboeseiro Fallgold pertence à família das Rosaceae. É um parente das silvas e das roseiras-bravas. O framboeseiro-silvestre é originário da Europa e da Ásia temperada, onde cresce em climas frescos em companhia do sabugueiro, da faia ou do sorveiro, principalmente em sub-bosques montanhosos, mas também em planícies.

A variedade 'Fallgold' é um arbusto caducifólio de caules erectos, formando um arbusto com cerca de 1 m em todas as direções. Os caules são bienais, cada um com a particularidade de morrer após a frutificação. Propaga-se a partir de uma cepa rizomatosa, vivaz, que produz novos caules armados com pequenos acúleos pouco picantes todos os anos. Apresenta folhas verdes na página superior, esbranquiçadas-esverdeadas e tomentosas na página inferior. A floração é muito melífera. As flores branco-amareladas são pequenas (0,5 cm de diâmetro), agrupadas em pequenos cachos de 10 a 12, e surgem de maio a setembro. Os frutos são formados por drupas pequenas aglutinadas, não aderentes ao recetáculo*, destacando-se muito facilmente na maturação. A frutificação inicia-se em julho e pode prolongar-se até outubro, dependendo do clima e da região. Os frutos consomem-se frescos, logo após a colheita, pois não se conservam e devem ser consumidos ou transformados muito rapidamente. A produção atinge o seu nível normal no terceiro ano após a plantação. Uma planta pode produzir frutos durante vários anos, cerca de 10 anos.

Associe este framboeseiro remontante a variedades como Zeva, Heritage ou Meeker numa sebe que delimite a horta, ou numa composição campestre, em companhia de groselheiras, bagas-de-sabugueiro, amoras-de-jardim, cornos, roseiras-bravas, arando-vermelho ou sorveira, que produzem frutos comestíveis e ricos em vitaminas.

O cultivo do framboeseiro parece remontar ao final da Idade Média. Na floresta, cinco a dez anos após um corte de faias em particular, é possível ver surgir framboeseiros-silvestres no espaço deixado livre, que produzem frutos durante três a quatro anos. As framboesas contêm dois açúcares particulares, a levulose e a frutose, muito pouco sacarose, sendo por isso pouco calóricas. Os frutos contêm também ácido elágico, taninos, vitamina C, e são uma boa fonte de potássio. É igualmente uma planta medicinal cujos rebentos jovens e as gemas são utilizados em gemoterapia.

*Esta não-aderência é, aliás, um critério que distingue os framboeseiros, no sentido lato, das silvas (como a *Rubus fruticosus*, a nossa silva europeia), cujo recetáculo permanece no fruto.