Videira Apirena bianca

Esta videira 'Apirena Bianca' faz parte de uma série de descendentes da uva Sultanina (sinónimo de Thompson Seedless), uma variedade dita "sem grainhas" cultivada em larga escala para a produção de passas. Todas têm como característica comum a produção de bagas qualificadas como apirenas, cujas grainhas são atrofiadas. Muito agradáveis de saborear, serão um regalo para as crianças! Esta variedade Bianca aproxima-se da Itália, é bastante vigorosa e resistente ao frio. A planta produz cachos grandes de frutos ovais, de bom tamanho, com a pele um pouco espessa, cuja polpa é simultaneamente suculenta, carnuda e doce. A colheita ocorre, consoante as regiões, os anos e o clima, desde finais de agosto até meados de setembro.

A 'Apirena Bianca' pertence, como todas as videiras, à família das Vitáceas. O seu primeiro progenitor, a videira sultanina, é ele próprio um híbrido muito antigo, possivelmente originário do Afeganistão, que pertence à categoria das castas brancas de uva de mesa. A Sultanina é uma planta vigorosa, que deve ser podada longa no final do inverno porque os seus primeiros gomos não produzem flores. Legou esta característica a todos os seus descendentes apirenos.

A videira 'Apirena Bianca' é um arbusto sarmentoso e trepador, cujos caules serpentinos munidos de gavinhas podem ultrapassar 5 m de comprimento com o tempo. Forma um tronco, frequentemente nodoso e tortuoso, coberto por uma casca fibrosa e castanha que se descama em lascas com a idade. Os seus longos caules verdes ostentam belas folhas de forma arredondada, recortadas na borda, de cor verde médio, que ficam amarelas antes de caírem no outono. Floresce no final da primavera, de maio a junho consoante as regiões, sob a forma de cachos densos e bem formados, de forma piramidal, carregados de minúsculas flores verdes. Após a polinização pelos insetos formam-se as bagas a que chamamos uvas. Sob a sua pele verde a verde-dourada, bastante espessa, coberta de pruína branca, a polpa é de cor verde tenro, quase desprovida de grainhas verdadeiras. Suculenta e doce, revela um aroma ligeiramente almiscarado. Esta variedade deve ser podada no final do inverno, após as geadas, acima de 6-8 gomos (olhos) para favorecer a formação de novos rebentos que irão florir.

Ao contrário da ideia feita, as uvas sem grainhas não são organismos geneticamente modificados, mas resultam de um processo de seleção complexo efetuado por especialistas da vinha. São frutos produzidos por plantas híbridas estéreis, cujas sementes, ou grainhas, são incapazes de se desenvolver: reduzidas à sua expressão mais simples, estas sementes são mal detetáveis na boca.

Instalada ao sol, a videira Apirena Bianca será muito decorativa ao longo de um muro, sobre um caramanchão, uma pérgola, em terra plena ou num grande vaso numa varanda. Esta casta, simultaneamente saborosa e decorativa, será apreciada para a ornamentação dos jardins. Os seus frutos consomem-se tal e qual, misturados em saladas de fruta, em sumo, ou para guarnecer tartes.