Framboeseiro Primeberry Autumn Chef - Rubus idaeus

O Rubus idaeus Primeberry® 'Autumn Chef'® é uma variedade de framboeseiro de outono que produz abundantemente nos ramos do ano. Os seus frutos grandes, cónicos, de cor vermelho vivo brilhante, pesam até 5 g. De excelente qualidade gustativa, a polpa é firme e suculenta, incrivelmente doce, com uma ligeira acidez que realça apenas o sabor frutado da framboesa, pontuado por um leve aroma a baunilha. Conservam-se relativamente bem durante alguns dias e podem ser congelados. O período de maturação começa por volta de meados de agosto e prolonga-se até ao outono.

De crescimento rápido e vigoroso, algumas varas deste framboeseiro podem atingir 1,70 m. Formam um tufo denso composto por numerosos ramos erguidos e espinhosos. Recomenda-se plantar esta variedade Primeberry® Autumn Chef® no outono ou na primavera, sobretudo nas regiões com invernos frios ou húmidos. É uma variedade autofértil, capaz de se autopolinizar, mas também é benéfico associá-la a outras variedades de framboeseiros para estimular a produção, escalonar as colheitas e diversificar sabores e usos. O framboeseiro 'Autumn Chef' é rústico, tolerando temperaturas até -20 °C, e apresenta resistência a doenças. Fácil de cultivar, exige poucos cuidados.

O Rubus idaeus, vulgarmente designado Framboeseiro, originário da Europa e da Ásia temperada, pertence à família das Rosáceas, tal como os morangueiros, as silvas e as roseiras-bravas. No seu habitat natural cresce em sub-bosque de clima fresco em associação com plantas como o sorveiro, o sabugueiro ou o faia, com as quais estabelece uma relação simbiótica. A produção torna-se ótima a partir do terceiro ano após o plantio. A vida útil do framboeseiro é de cerca de dez anos. Distinguem-se duas categorias de framboeseiros: as variedades remontantes que garantem duas produções, a primeira em junho-julho nos ramos do ano anterior, e a segunda de agosto até às geadas nos rebentos do ano; e as variedades não reflorentes, cuja colheita abundante ocorre em torno de junho-julho, frutificando nos ramos do ano anterior.

A variedade Primeberry® ‘Autumn Chef’® é uma obtenção suíça recente, da gama Primeberry®. Integra esta vasta coleção de framboeseiros de outono, composta por variedades selecionadas pela sua vitalidade, robustez, elevado rendimento e qualidade gustativa excecional dos frutos. Cada variedade foi cuidadosamente escolhida para garantir uma experiência de cultivo agradável e colheitas abundantes de framboesas saborosas. ‘Autumn Chef’ forma um arbusto de porte arredondado podendo atingir 1,75 m de altura por 0,80 a 1 m de largura. A sua folhagem caduca surge em ramos erectos, desenvolvendo-se a partir de uma coroa perene que drageia. Os ramos são bienais, cada um com a particularidade de morrer após a frutificação. Das raízes emergem todos os anos drageões, novas varas armadas com pequenos espinhos. O framboeseiro apresenta folhas verdes na face superior e branco-esverdeadas e tomentosas no verso. A floração é muito melífera. As flores brancas, de 1 a 2 cm de diâmetro, agrupam-se em pequenos cachos de 10 a 12. Surgem a partir de junho e a floração estende-se até agosto. Os frutos são formados por drupas pequenas aglomeradas, fáceis de destacar quando maduros.

A framboesa é um fruto delicado que deve ser colhido com cuidado; pode lavar-se ligeiramente com água e conserva-se melhor no frigorífico. A colheita é fácil e é muito agradável saborear os frutos no local ou colhê-los para inúmeros usos culinários: sorvetes, coulis, compotas, tiramisú, crumble, pudins… sem esquecer a tradicional tarte de framboesa. Pobre em calorias, mas rica em minerais (cálcio, magnésio, ferro), em vitamina C e K, em fibras e em antioxidantes, a framboesa contribui para um bom equilíbrio nutricional.

No sequeiro comestível, na horta ou como ponto de interesse no jardim de ornamentação, o framboeseiro 'Autumn Chef' encontrará um lugar de destaque ao lado de outras variantes de pequenos frutos. Para alargar o período de colheita e aumentar a diversidade de cor e sabor das framboesas, pode ser interessante plantar nas proximidades variedades remontantes, como as Zeva e Héritage, ou de frutos de cor amarela como as Golden Everest, Fall Gold, Autumn Amber ou negras como as Black Jewel ou Glen Gloe.

Dica : Esta variedade de framboeseiro de outono, designada por primocane, frutifica nos ramos do ano; contudo, com uma poda de inverno que conserve alguns ramos do ano anterior, é possível obter uma primeira colheita em junho nesses mesmos ramos.