Toda a gente conhece os deliciosos frutos da framboeseira, ricos em vitaminas e minerais. Mas já consumiu folhas de framboeseira? Delicadamente perfumadas, têm também numerosos benefícios, em particular sobre o sistema reprodutor feminino.
A secagem é um método simples e económico. Veja como secar as folhas de framboeseira, conservá-las e utilizá-las em tisana.
Quando colher as folhas de framboeseira?
As folhas de framboeseira colhem-se à medida das necessidades, de preferência na primavera ou no início do verão, consoante as variedades, antes da abertura das flores.
O momento ideal para a colheita é de manhã, depois de o orvalho ter evaporado e antes de o sol aquecer demasiado. As folhas estarão então mais concentradas em sabor.
Prefira sempre as folhas jovens, tenras e sãs, lisas, bem verdes, sem qualquer defeito (furos, malformações…). Inspecione bem o verso das folhas para verificar que não há insetos nem ovos.
Colha as suas folhas jovens de framboeseira nas horas mais frescas do dia
Como secar as folhas de framboeseira?
Após a colheita, lave as folhas de framboeseira em água limpa e seque-as num pano de cozinha, para eliminar o máximo de água possível e facilitar a secagem.
A secagem natural ao ar livre
Este método pode ser um pouco demorado, mas é fácil e económico. A secagem natural permite ainda conservar ao máximo os benefícios da planta.
- Coloque as folhas na horizontal, sem que se sobreponham, numa grelha de secagem, num caixote de ripas ou em qualquer outro suporte que permita uma boa circulação de ar.
- Coloque tudo num local seco, arejado e sem luz direta do sol, uma vez que os raios UV podem danificar as folhas e os seus nutrientes.
- Ao fim de alguns dias ou algumas semanas, consoante o grau de humidade e o calor ambiente, as folhas começarão a murchar. A secagem estará concluída quando estiverem quebradiças e se esfarelarem entre os dedos.
- Triture as folhas até obter um pó, com a ajuda de um liquidificador ou simplesmente esmagando-as com uma colher ou num almofariz.
A secagem no forno: rápida, mas com elevado consumo de energia
O método é simples e rápido, mas consome energia e não garante a conservação das propriedades da planta.
As folhas podem ser secas no forno a baixa temperatura durante alguns minutos, espalhando-as num tabuleiro de forno (forno convencional) ou entre 2 folhas de papel absorvente (micro-ondas).
Conservação das folhas de framboeseira após secagem
As folhas de framboeseira secas devem ser conservadas em recipientes herméticos, como frascos de vidro, caixas de metal ou de plástico. Certifique-se de os limpar e secar bem previamente.
Guarde-as até cerca de 1 ano, num local seco e ao abrigo da luz.
Utilizar as folhas de framboeseira secas
As folhas de framboeseira são utilizadas para preparar deliciosas tisanas. O seu sabor não se assemelha ao do fruto, aproximando-se antes ao de um chá preto frutado e intenso, como o Earl Grey. A vantagem é que a bebida não contém teína.
Para preparar uma tisana de folhas de framboeseira:
- coloque 2 colheres de chá de folhas picadas numa chávena de água a ferver (25 cl de água), e deixe infundir 5 a 10 minutos
- coe a mistura se não utilizou uma bola ou filtro de chá
- é possível adicionar limão para obter propriedades antissépticas adicionais e mel pelo seu sabor e benefícios
- beba 1 a 4 chávenas, em qualquer momento do dia
Uma bebida económica e benéfica. Associe-a à sálvia, outra planta reconhecida pelos seus efeitos benéficos sobre o ciclo feminino, ao hibisco ou aos cinorródios.
Tisana à base de folhas de framboeseira secas e tomilho
Os benefícios
As folhas de framboeseira terão sido utilizadas pelas mulheres ameríndias para tratar as dores e os incómodos femininos ao longo de toda a vida, desde a puberdade até à menopausa (equilíbrio hormonal, ciclo menstrual, fertilidade, parto…).
Tal como a framboesa, as folhas de framboeseira são ricas em vitaminas (A, C e E) e minerais (ferro, magnésio, potássio, cálcio e fósforo). Teriam assim efeitos anti-inflamatórios, adstringentes, antiespasmódicos, tónicos e de suporte para o sistema imunitário.
Os seus efeitos revelar-se-iam benéficos em caso de:
- dores menstruais e SPM (síndrome pré-menstrual)
- perturbações da micção
- desequilíbrio hormonal
- perturbações da fertilidade
- parto
- infeção respiratória (constipação, gripe, bronquite…)
- dores de garganta
- problemas intestinais
O consumo de folhas de framboeseira não provoca efeitos secundários, mas em caso de gravidez ou para as mulheres a amamentar, é preferível consultar um profissional de saúde.
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