Cultivar o aipo-dos-pântanos com sucesso

Quando e como semear o aipo-dos-pântanos?

A sementeira do aipo-dos-pântanos é uma etapa um pouco delicada: a sua germinação é longa e requer calor e humidade. Realiza-se em vasinhos, entre março e abril, num local quente em casa ou sob abrigo aquecido.

• Encha uma caixa de sementeira com substrato leve e bem drenado, depois compacte ligeiramente.
• Semeie as sementes à superfície
• Cubra as sementes com uma fina camada de substrato peneirado
• Regue em chuvisco fino, idealmente com um pulverizador.
• Mantenha uma temperatura de cerca de 18-20 °C para favorecer a germinação, que demora aproximadamente 10 a 15 dias.
• Transplante as plantas jovens para vasinhos individuais assim que tiverem duas folhas verdadeiras.

Quando e como plantá-lo?

De meados de maio a finais de junho, quando todo o risco de geada está ultrapassado, as plantas instalam-se na horta no seu local definitivo.

O aipo-dos-pântanos, seja de talos ou de rábano, aprecia os solos frescos, profundos e leves. Requer uma terra bem estrumada, previamente enriquecida com um aporte de composto ou estrume maduros, na proporção de 3 a 4 kg por m². Instala-se ao sol ou a meia-sombra.

Na horta, associa-se favoravelmente com o alho-francês, a acelga, as abóboras-gigantes e o funcho. Evite plantá-lo ao lado da pastinaga, da cenoura e do milho.

As distâncias de plantação a respeitar são de 35 cm em todos os sentidos (entre as linhas e entre cada planta na linha). Comece por preparar o local: descompacte a terra, retire as ervas daninhas e passe o ancinho para obter uma terra fina. Plante de seguida o aipo-dos-pântanos, tendo o cuidado de não enterrar o colo, e regue generosamente.

Como tratar o aipo-dos-pântanos?

A manutenção corrente do aipo-dos-pântanos consiste em realizar sachas e binagens regulares. Necessita de regas frequentes e abundantes: a terra deve manter-se húmida, pois qualquer stress hídrico pode desencadear o espigamento. Estas operações poderão ser espaçadas ou muito reduzidas se cobrir o solo com mulch, utilizando camadas finas e sucessivas de aparas de relva previamente secas e misturadas, se possível, com folhas secas.

Durante o cultivo do aipo-rave, recomenda-se eliminar as radicelas aéreas assim que o bolbo estiver formado. Os talos do aipo-de-talos beneficiam por vezes de um branqueamento antes da colheita: para isso, 15 dias a 3 semanas antes da colheita, prive os talos de luz envolvendo-os em cartão, que fixará com um fio.

As doenças e parasitas

O aipo-dos-pântanos é pouco sensível a doenças e pragas.

A principal doença é a septoriose: os ataques deste fungo traduzem-se pelo aparecimento de manchas castanhas nas folhas, que acabam por amarelecer e secar. Preventivamente, pulverize uma solução de calda bordalesa.

A praga mais comum é a mosca-da-cenoura, Psila rosae. Este parasita, presente nos jardins de abril até ao início de novembro, afeta o crescimento das plantas atacadas. Para o afastar, pode colocar uma cobertura do solo constituída por resíduos de plantas repelentes (alfazema, tanaceto).

Como colher o aipo-dos-pântanos?

A cultura do aipo-dos-pântanos demora 6 a 7 meses, colhe-se de início de agosto a dezembro.

• Os aipos-dos-pântanos de talo colhem-se na íntegra ou cortando os talos à medida das necessidades com uma tesoura de poda limpa.
• Os aipos-rábanos são arrancados com uma forquilha de cavar. Deixe as bolas secar durante um dia inteiro em solo seco e, em seguida, corte a folhagem ao nível do colo bem como as radículas antes de as guardar em cave ou em silo.