Pereira anã Fruit Me Pear Me Williams Bon-Chrétien - Pyrus communis

A Pereira Fruit Me® Pear Me Williams Bon-Chrétien é uma versão anã desta célebre variedade unanimemente apreciada em todo o mundo. Esta árvore de fruto, que se adapta ao tamanho do seu vaso, produz frutos desde os primeiros anos de cultivo, apresentando um calibre perfeitamente comparável ao das pereiras Williams habituais. Adapta-se com grande facilidade a um vaso numa varanda ou terraço, mas também a um pequeno jardim. Cultivada em vaso, esta fruteira não ultrapassará 1,50 m de altura por 80-90 cm de envergadura.

Os seus frutos, de cor amarelo-dourado na maturação, por vezes com manchas acastanhadas, oferecem uma polpa fina, sumarenta, fundente, açucarada e perfumada ao ponto desejado, notavelmente aromática. Bastante grandes, com um diâmetro de cerca de 7 cm, redondos e atarracados, colhem-se a partir do mês de agosto e conservam-se perfeitamente até novembro, quer numa adega arejada, quer no frigorífico. Esta variedade auto-fértil representa um muito bom polinizador para a maioria das outras pereiras. A sua frutificação será ainda melhor se acompanhada por uma pereira 'Conference'.

A pereira ou Pyrus communis Fruit Me Pear Me Williams Bon-Chrétien faz parte de uma série de árvores de fruto semi-anãs bastante revolucionária, recentemente desenvolvida em Espanha. Todas as fruteiras desta gama são enxertadas com uma técnica particular num porta-enxerto de última geração que se adapta ao volume de terra disponível, permitindo uma frutificação de qualidade desde os primeiros anos de cultivo. As fruteiras da gama Fruit Me são igualmente fáceis de cultivar, rústicas, fiáveis e pouco sensíveis a doenças.

A pereira é uma árvore originária do centro da Ásia, cultivada na China há 6 000 anos. Foi introduzida na Europa por volta do século VI. Se o seu desenvolvimento na Idade Média se manteve limitado, contavam-se já 200 variedades no Renascimento. Desde então, o número de variedades não parou de aumentar. Estas árvores de fruto chegaram mesmo a ser desenvolvidas em variedades anãs, sendo a Belle Hélène® um muito bom exemplo.

Embora não seja sensível a geadas em terra plena, a Pereira anã Pear Me Williams apreciará situações protegidas e ensolaradas, devendo evitar-se locais sujeitos a vento. De cultivo fácil, gosta de solos frescos e profundos, mas receia terrenos demasiado filtrantes e calcários. Em vaso, deve proteger-se do gelo deslocando as fruteiras para um local abrigado e fazer transplantes regularmente para renovar o substrato. A rega e a aplicação de adubo, existindo opções naturais, devem ser bem acompanhadas.

As folhas, com limbo oval e finamente dentadas na margem, têm um pecíolo tão longo como o limbo. São vermelhas sobre fundo verde, tornando-se castanhas no outono, muito decorativas! A floração branca, tardia, ocorre em abril, após as geadas destrutivas. A proximidade de um polinizador como a 'Pear Me Conference' aumentará a frutificação da sua fruteira de varanda.

Quanto à culinária: esta variedade produz belas peras amarelas mosqueadas, muito arredondadas na base e com uma polpa fina, fundente e particularmente sumarenta. O equilíbrio de açúcares serve um sabor ligeiramente acidulado, sendo uma boa pera de mesa, mas também adequada para pastelaria e culinária. As peras consomem-se frescas, em calda, em pastelaria, em compota e doce, e utilizam-se para preparar aguardentes…