Pereira Fertilia Delbard - Pyrus communis

A Pyrus communis Fertilia Delbard® Delwilmor é uma variedade recente, muito resistente a doenças e particularmente fácil de cultivar para jardineiros amadores. Produz abundantemente peras aromáticas e ricas em sabor. O fruto tem um calibre médio a grande, piriforme, mais ou menos alongado e ventrudo. A sua casca é lisa, bastante fina, uniformemente marcada por pontos bronzeados, adquirindo tons avermelhados com a exposição solar. A sua polpa branca é firme, fundente, suculenta e açucarada, deliciosamente perfumada e revelando aromas de banana, citrinos e lichia. A colheita realiza-se a partir do início de outubro e estende-se até ao final desse mês. Os frutos podem ser consumidos logo após a colheita, à medida que amadurecem, até ao final de novembro. Agradavelmente saborosa e rica em açúcar, é uma pera deliciosa para degustar ao natural. Cozinhada, é uma variedade que se presta bem a numerosas receitas doces ou salgadas. É uma variedade parcialmente auto-fértil que necessita da presença de outras variedades de pereiras nas proximidades para melhorar a polinização e, assim, aumentar o número de frutos.

O Pyrus communis (Pereira-comum) é uma árvore frutífera pertencente à família das Rosáceas. Presente na Europa desde a antiguidade, é originária das florestas da Ásia Ocidental. Em França, as pereiras aparecem no século XVI, onde, durante o reinado de Luís XIV, várias espécies foram cultivadas nos jardins do rei. Ao longo dos séculos, surgiu um número muito elevado de cultivares. A sua cultura é amplamente difundida na Europa. A Pyrus communis Fertilia Delbard® ‘Delwilmor’ é uma obtenção recente dos Viveiros Georges Delbard, França.

A Pereira Fertilia Delbard forma uma árvore com uma estrutura bastante ereta, podendo atingir 4 a 5 metros de altura, produzindo numerosos ramos, com um porte aberto. O seu porte adapta-se bem a formas altas (de tronco alto) ou baixas (em copa) ou palissadas (palmeta de vidraceiro). A sua folhagem caduca é composta por folhas grandes de 8 a 10 cm de comprimento, alternas, ovais, verde-brilhante, adquirindo tons outonais amarelo-alaranjados. A floração ocorre em abril, o que geralmente a coloca a salvo das geadas. As flores brancas, simples, com 2 a 3 cm de diâmetro, agrupadas em umbelas, são melíferas. Podem ser destruídas pelo gelo a partir de -2 a -3 °C. É uma árvore rústica que suporta temperaturas próximas dos -25 °C, estando adaptada ao cultivo em todas as regiões de Portugal. Esta Pereira é considerada auto-estéril ou auto-incompatível, as flores não se conseguem autofecundar. É por isso que a presença de outras variedades de pereiras, nas proximidades, cuja floração ocorra na mesma época, é necessária. A Fertilia Delbard é polinizada pela maioria das outras variedades, exceto estas: Delbardélicia®, Delbard Gourmande® e Louise Bonne d'Avranches.

A Pyrus Fertilia Delbard é uma variedade de forte rendimento, com entrada em produção rápida a partir do segundo ano e com frutificação abundante e regular. A colheita começa a partir do início de outubro, estendendo-se depois até ao final desse mês. Os frutos podem ser consumidos logo após a colheita, à medida que amadurecem. A pera consome-se tanto crua como cozinhada, em compotas, em pastelaria e sobremesas, em saladas de fruta ou compostas, em associação com queijos ou como acompanhamento de pratos salgados, junto de patos, carnes brancas (aves e borrego) ou caça. É perfeita também para a confeção de sumos ou de frutos em calda. Rica em água, a pera refresca e mata a sede. Muito carnuda, proporciona uma grande saciedade. Moderadamente calórica, é bem provida de potássio, cálcio e magnésio, com um aporte não negligenciável de ferro. O seu conteúdo em vitaminas C e E, em antioxidantes e em fibras faz da pera um trunfo para a saúde. É tónica, energizante e reidratante. Os frutos podem ser conservados até ao final de novembro. A conservação pode ser feita num local fresco, são, ao abrigo da luz, a uma temperatura à volta de 8 a 10 °C ou em câmara frigorífica, estanque ao ar exterior, a uma temperatura de 1 a 3 °C.

Na categoria das Pereiras, a Pyrus domestica Fertilia Delbard é uma variedade rústica, bastante vigorosa, e resistente a doenças. Esta frutífera gosta de solos profundos e um pouco húmidos, mas receia terrenos demasiado filtrantes, secos e calcários. Para se obterem frutos de bela qualidade, convém praticar o desbaste, reduzindo o número de frutos na árvore. Uma poda de aeração, eliminando alguns ramos no centro da árvore, trará luz e dará assim uma bela coloração aos frutos. Isso limitará também o aparecimento de doenças. Muito popular, graças aos seus frutos, a pereira encontra todo o seu lugar no jardim para o prazer de miúdos e graúdos. Com uma gama muito vasta de variedades, é fácil encontrar aquela que melhor corresponde aos seus desejos.