Jacinto Amethyst

A Jacinto Ametista cativa pelo seu colorido pouco comum e também pelo perfume das suas flores. Este jacinto híbrido desdobra na primavera grandes espigas de flores simples, exibindo uma tonalidade intermédia entre o rosa magenta e o malva-púrpura bastante intenso, que se pode classificar como lilás escuro. Evocando pelo seu colorido o maravilhoso arbusto epónimo, o seu cacho perfuma o ar com a mesma intensidade, logo nos primeiros dias mais quentes do mês de abril. Adota-se esta bolbosa tanto no jardim, em solo fértil e fresco, mas bem drenado, como em vaso para uma floração invernal dentro de casa.

Se já quase não se cultiva o Jacinto-do-Oriente, esta espécie graciosa com pequenas espigas de flores azuis, originária do Médio Oriente e das regiões mediterrânicas, deu origem a inúmeros cultivares chamados Jacintos-da-Holanda, muito apreciados nos jardins pela sua floração primaveril deliciosamente perfumada ou em florística pela sua aptidão para o forçamento. Encontra-se esta espécie botânica naturalizada em França nas Bocas do Ródano, no Var, nos Alpes Marítimos e no Lot-et-Garonne.

O jacinto Ametista (Amethyst), tal como ele, pertence à família das hyacinthaceae, ou asparagaceae. Esta antiga variedade é anterior a 1950. Possui um bolbo grande e oval e forma a partir da primavera uma touceira de folhas em fita verde brilhante muito vivo, de onde emerge, em março-abril, uma haste floral robusta, com 20 cm de comprimento, suportando 30 a 40 flores estreladas de 2 a 4 cm de comprimento, apertadas umas contra as outras, de substância espessa e cerosa, e com perfume suave. A floração é melífera, atrai borboletas. É acompanhada por uma folhagem caduca, que desaparece no verão e reaparece no final do inverno. É composta por folhas verde vivo com 15 a 35 cm de comprimento. O jacinto atinge 25-30 cm de altura na maturidade. 

Entre as florações precoces, o jacinto é um dos raros bolbos de flor grande. O Jacinto Ametista cultiva-se tanto em borda de canteiro como em caixas ou vasos. Em plena terra, renovar-se-á durante vários anos. Em vaso, durará apenas uma época. Reserve-lhe um lugar de destaque no jardim, não longe da entrada da casa para se poder usufruir do seu perfume em cada passagem. Trará manchas de cor espetaculares aos canteiros. Podem combinar-se facilmente os jacintos com outros bolbos precoces como os Chionodoxas, Ipheions, Zephyrantes, crocos híbridos ou as Tulipas humilis precoces. As suas flores são comestíveis, cruas ou cozinhadas, e revelam uma textura um pouco mucilaginosa. Conforme o desejo, podem cristalizar-se em açúcar ou incorporar-se em saladas de fruta. Antigamente, constituíam uma iguaria de escolha que se podia encontrar sob o nome de «doce de jacintos de Constantinopla».