Ameixeira-japonesa Allo Bio - Prunus salicina

Prunus salicina Allo é uma variedade vigorosa, rústica, que permite colheitas abundantes e regulares. Produz uma ameixa de grande calibre, podendo atingir 100 a 120 gramas, de forma arredondada, com epiderme fina, de cor vermelha tintada de rosa quando madura. A sua polpa amarelo-alaranjada é firme, suculenta, macia, delicadamente doce e aromática, contendo um pequeno caroço que se destaca bem da polpa. A colheita inicia-se a partir do início de julho e os frutos se prestam bem ao consumo fresco e à transformação. A floração precoce desta ameixeira aconselha a sua utilização nas regiões mais quentes do país ou em exposição bem abrigada. Variedade parcialmente autofértil, a presença, nas proximidades, de outra ameixeira que floresça na mesma época assegurará uma boa polinização. Adapta-se a uma terra comum, filtrante, fresca, profunda e rica, mas não demasiado calcária e sem humidade estagnada.

O Prunus (x) salicina (ameixeira japonesa) é uma árvore de fruto pertencente à família das Rosáceas, tal como o damasqueiro, a amendoeira e o pessegueiro. É uma espécie originária das regiões subtropicais do sul da China, que cresce nas bordas dos bosques, à beira dos caminhos ou em florestas pouco densas. Foi importada, há entre 200 a 400 anos, para o Japão e posteriormente para os Estados Unidos a partir de 1870. Allo é uma variedade híbrida de ameixeira japonesa de origens pouco conhecidas.

A ameixeira japonesa Allo forma uma árvore de fruto com uma estrutura bastante arredondada, podendo atingir aproximadamente a altura definitiva de 5 a 6 metros, produzindo ramos castanho-avermelhados agrupados em copas alargadas. O seu porte adapta-se bem a formas livres em porta alta, meia-porte ou baixo-tronco. O seu follhagem caduca é composta de folhas oblongas, de 6 a 9 cm de comprimento por 3 a 5 cm de largura, finamente serrilhadas, verde-escuro. No final de março, início de abril, as flores brancas, de 1,5 a 2,5 cm de diâmetro, surgem isoladas, antes das folhas, nos ramos do ano anterior. A floração pode ser sensível às geadas primaveris, pelo que é preferível reservar esta variedade para as regiões mais quentes, como o Algarve e o sul do país; e, nos outros casos, em exposição abrigada do frio. É uma floração muito abundante, notavelmente decorativa na primavera, e particularmente melífera e nectarífera. É uma árvore rústica até -15 °C. Esta ameixeira é dita autoestéril ou autoincompatível, as flores não podem fecundar-se por si próprias. Por isso, a presença de outras variedades de ameixeiras, nas proximidades, cuja floração ocorra na mesma época é necessária. Por exemplo, as variedades Reine-claude dorée, Reine-claude d’Oullins, Quetsche d’Alsace, Quetsche d’Italie, Methley, Mirabelle de Metz, Mirabelle de Nancy, Victoria são adequadas para cruzar a polinização e assim aumentar a produção de frutos.

Prunus salicina Allo é uma variedade fértil, de entrada em frutificação rápida. A colheita dos frutos estende-se do início de julho ao início de agosto e eles consomem-se à medida que amadurecem. As ameixas sendo relativamente frágeis, a colheita realiza-se com uma vara de colheita ou manualmente com escada, mas sempre com delicadeza. Uma ameixeira produz em média entre 50 e 70 kg de frutos por ano. De grande calibre, com 4 a 6 cm de diâmetro, e polpa macia e deliciosa, as ameixas consomem-se ao natural desde a colheita, para comer cruas, misturadas numa salada de fruta ou como sobremesa. São também excelentes na confeção de clafoutis, bolos, crumbles ou tartes, e como acompanhamento de pratos salgados à base de carnes brancas (peru, frango, vitela …) ou tajines. São igualmente perfeitas para transformação em geleias, compotas ou em frutos em calda em conserva. Na China, estas variedades japonesas servem para a fabricação de rebuçados de ameixa com reputadas virtudes digestivas.

A ameixa é um fruto leve e equilibrante. Pouco calórica, é rica em potássio, cálcio e magnésio, com uma contribuição não negligenciável de ferro. O seu conteúdo em vitaminas C, B, E e K, em antioxidantes fenólicos e em fibras faz da ameixa um trunfo para a saúde. É tonificante, energizante e reidratante. Os frutos conservam-se apenas alguns dias à temperatura ambiente. Podem, no entanto, ser congelados uma vez lavados, secos e descaroçados, ou conservados em compotas ou em calda.

Na categoria das Ameixeiras - Mirabelas, Prunus salicina Allo, graças aos seus frutos de excelentes qualidades gustativas e nutricionais, é uma variedade muito interessante para múltiplos usos culinários. Em boas condições, é de fácil cultivo, generoso em frutos e resistente às doenças. Extremamente popular graças aos seus frutos, a ameixeira encontra o seu lugar no jardim para o prazer dos pequenos e dos grandes. Com uma vasta gama de variedades, é fácil encontrar aquela que melhor corresponde às preferências.