Tubérculos de topinambur
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Existe em 2 tamanhos
Existe em 1 tamanhos
O Topinambo ou Alcachofra de Jerusalém - Helianthus tuberosus - cultiva-se a partir de tubérculos médios e grandes. De cultivo muito fácil, os tubérculos plantam-se no outono e na primavera e colhem-se no outono. Este tubérculo cheio de qualidades, com um sabor próximo ao do nabo, possui uma pele rosa ou branca consoante as variedades e uma forma aproximadamente arredondada a alongada, como o topinambo fuso culinário. Apesar do seu aspeto próximo ao da batata, é um parente dos girassóis, como testemunham as suas flores amarelas no outono.
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