Tomate Cookie F1 plantas jovens enxertadas biológicas

O Tomate Cookie F1 é uma variedade do tipo cereja. É um híbrido original, que produz cachos de pequenos frutos pontiagudos, de 35 a 40 g, de cor vermelho riscado de verde-escuro. É uma variedade precoce, produtiva e resistente a doenças. Muito saborosos, estes tomates utilizam-se em saladas ou como aperitivo. O tomate é uma planta que se cultiva como anual, exigente em calor e necessitando de um solo rico. 

As plantas enxertadas em mini-torrão de tomate Cookie F1 plantam-se de abril a junho, após as últimas geadas, para uma colheita de julho a setembro. A enxertia permite obter, nomeadamente, uma colheita mais rápida e mais abundante.

A técnica da enxertia das plantas de tomate consiste em dotar a variedade desejada do sistema radicular de outra variedade especialmente selecionada, chamada porta-enxerto. Este porta-enxerto é dotado de excelente resistência a parasitas e doenças do solo, o que confere um acréscimo de vigor à planta: passa a ser mais resistente a condições exteriores difíceis (por exemplo, climas frios) e dará um rendimento claramente superior ao de uma planta não enxertada. A frutificação das plantas enxertadas inicia-se mais cedo e mais abaixo na haste principal. Graças à utilização do porta-enxerto 'Protector', as nossas plantas enxertadas de tomate produzem também menos folhas, para um amadurecimento e uma colheita mais fáceis.

O tomate é originário da América do Sul e da América Central. Diversas variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos Conquistadores. O termo «Tomate» vem do incaico Tomatl e designa tanto a planta como o fruto. Faz parte desses muitos alimentos que vieram do Novo Mundo, tal como o feijão, o milho, as abóboras, as batatas e a pimenta. O tomate demorou notavelmente mais a conquistar o nosso paladar. E não é por acaso: durante muito tempo foi cultivado pelas suas qualidades estéticas e medicinais, mas era considerado tóxico devido à semelhança com o fruto da Mandrágora, outra Solanácea. Só passou a ser presença habitual nas nossas mesas a partir do início do século XX.

O tomate é uma planta herbácea perene em clima tropical; sob as nossas latitudes cultiva-se como anual. Lenhifica-se com o tempo e produz pequenas flores amarelas pouco vistosas reunidas em cimos que se transformarão em frutos. O tomate cultiva-se em plena terra, mas pode também instalar-se em vaso numa varanda, privilegiando as variedades de pequeno desenvolvimento.

Trata-se de um fruto-legume que apresenta numerosos atributos nutritivos. Pouco calórico como a maioria dos vegetais, rico em água, contém, nomeadamente, uma molécula muito interessante: o licopeno, um poderoso antioxidante. Destaca-se também pela riqueza em vitamina C, provitamina A e em oligoelementos.

Quanto à cozinha, os tomates consomem-se crus ou cozinhados, de múltiplas formas: em saladas, ou como aperitivo, grelhados, recheados, marinados, confitados, em mistura de legumes, em molho… Existem de todas as cores, de todas as formas e de todos os tamanhos. Aproveite e cultive várias variedades na horta para diversificar os prazeres !

A colheita : Os períodos de colheita variam em função da precocidade: as variedades precoces colhem-se entre 55 e 70 dias após a plantação, as de meia-estação entre 70 e 85 dias e as tardias para além de 85 dias. A apanha faz-se quando o tomate adquire a sua cor definitiva e quando a sua textura, mantendo-se firme, apresenta um ligeiro amolecimento. Deve ter-se o cuidado, para uma melhor conservação, de colher o fruto com o seu pedúnculo. Atenção, os frutos imaturos, as hastes e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

A conservação : A temperatura ótima de conservação do tomate situa-se entre 10 e 15 °C. A conservação no frigorífico é possível, mas altera as qualidades gustativas dos frutos. Para uma conservação mais prolongada, os tomates podem ser confitados, secos, congelados, postos em conserva, ou cozinhados em compota. Para confitar, corte os tomates ao meio e recolha o seu sumo. Coloque as meias‑tomates com a parte cortada virada para cima, no tabuleiro do forno. Salpique com sal, pimenta, e açúcar, depois leve ao forno a calor muito baixo durante pelo menos uma hora. Retire os tomates, reserve-os num frasco de vidro e complete com azeite.

O truque do jardineiro : Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com finas camadas sucessivas de cortes de relva, se possível misturadas com folhas secas. Esta proteção, que permite ao solo permanecer húmido, limita também o aparecimento de ervas daninhas.