Alperce-ameixa Flavor Supreme - Prunus Pluot®

O Pluot® Flavor Supreme® foi a primeira variedade de Pluot® a surgir no mercado. Uma mistura engenhosa de ameixa e damasco, produz frutos com cerca de 6 cm de diâmetro que se assemelham à ameixa pela pele lisa e polpa vermelha suculenta, e ao damasco pelo sabor e doçura. A colheita ocorre no mês de junho. O Pluot® Flavor Supreme® não é auto-estéril.

O Pluot® é uma espécie interespecífica. Trata-se de um híbrido complexo entre ameixa e damasco, criado por Floyd Zaiger em 1988, nos Estados Unidos. Contém 70% do genoma da ameixeira e 30% do damasqueiro. O Pluot® Flavor Supreme® foi a primeira variedade introduzida no mercado.

Como muitos frutíferos, o Pluot® Flavor Supreme® aprecia solos leves, ricos e profundos. Suporta mal o excesso de água, bem como solos pesados e compactados. Uma localização soalheira e abrigada do vento protegerá a floração e ajudará na frutificação.

É uma árvore semi-anã que atingirá, na idade adulta, cerca de 3,50 m de altura. A sua folhagem caduca é de um verde vivo. As folhas são longas, ovais, com 8 a 15 cm de comprimento por 3 a 4 cm de largura, com um curto peciolado. A sua floração rosa-pálido ocorre em março. As flores são hermafroditas, mas auto-estéreis. Ainda assim, recomenda-se ter outra variedade nas proximidades para melhorar a fertilidade: a Flavorosa é ideal. A frutificação resulta em frutos doces e açucarados. A sua pele é lisa como a das ameixas. São grandes como um pêssego e retiram o seu sabor do damasco. A textura suculenta e doce provém da ameixa. A sua pele é marmoreada verde-acinzentada com toques de vermelho, a sua polpa é sanguínea, muito doce e aromática.

O pluot pode ser degustado cru ao pé da árvore, em saladas de fruta, mas também em sobremesas, pastelaria, ou como acompanhamento de carnes e pratos principais. Pode ser transformado em compotas, obviamente, mas também em fruta em calda, purés, sumos...