Cerejeira Birarreau Van Bio - Prunus cerasus

O Cerejeira Bigarreau Van Bio é uma variedade reputada pela sua boa produtividade e pelas suas belas cerejas, cuja pele de um vermelho escuro e brilhante protege uma polpa firme, crocante e doce de excelente qualidade gustativa. Estas cerejas muito apetitosas resistem bem ao fendilhamento. De vigor médio, esta cerejeira tem, contudo, uma entrada em produção de frutos rápida para uma cerejeira. A floração começa no final de março, e a colheita estende-se de 15 de junho até julho. Para permitir uma boa frutificação, esta variedade não autofertil necessita de ser associada a uma Cerejeira Bigarreau Napoleão ou Burlat plantada nas proximidades, num raio de 20 a 30 m. Esta planta foi cultivada de acordo com o modo de produção biológico. Plantação preferencialmente no outono.

A Cerejeira Bigarreau Van produz frutos doces, suculentos e saborosos, com boa resistência ao fendilhamento. As cerejas, de pele brilhante de cor vermelha escura, têm uma polpa firme e crocante, com um pequeno caroço. Degustem-se logo após a colheita ou, se a produção for abundante, aproveite para fazer tartes, clafoutis, compotas e conservas. As cerejas são ricas em vitamina C, sais minerais e oligoelementos.

A variedade Van é uma variedade muito produtiva, originária do Canadá. A partir do final de março, a Cerejeira Bigarreau Van cobre-se de pequenas flores brancas que aparecem antes da folhagem. Esta floração é muito abundante, podendo ser necessário um desbaste dos frutos jovens para obter cerejas de maior calibre. Esta variedade 'Van' pode ser sensível ao cancro bacteriano. É polinizada pelas variedades Napoleão ou Burlat. É de facto necessário ter outra cerejeira nas proximidades, num raio de 20 a 30 m, para permitir uma boa frutificação. A variedade Van colhe-se a partir de meados de junho. A colheita pode ser mais ou menos abundante consoante os anos e apresentar um fenómeno de alternância, permitindo à árvore reconstituir as suas reservas. A produção de frutos torna-se ótima ao fim de 6 a 7 anos. As cerejas devem ser colhidas na maturação, pois não evoluem mais após a colheita e a sua polpa ficará demasiado ácida.

A Cerejeira Bigarreau (Prunus cerasus) pertence à família das Rosáceas. É uma árvore de tamanho médio, atingindo 5 a 10 m de altura na idade adulta. Rústica, pode suportar temperaturas até -20°C, enquanto as flores receiam as geadas primaveris e danificam-se a partir de -2°C. O seu porte arredondado oferece uma bela área de sombra, muito agradável durante o verão. As suas folhas alternas e dentadas são brilhantes e verde-escuras, adquirindo uma bela tonalidade acobreada no outono antes de caírem. Adaptada a todas as regiões de Portugal, a Cerejeira pode plantar-se num relvado, no fundo de um canteiro ou no interior de um pomar.

Por razões de transporte, os nossos garfos mais altos podem ser podados antes da expedição. São adequados para todas as formas de condução comuns: cordões, palmetas, copas, meia-tora e baixo-tronco, exceto para a formação de alto-tronco. Para mais informações ou conselhos sobre a condução das suas árvores de fruto, não hesite em contactar-nos.