Marmeleiro Leskovacz - Cydonia oblonga

O marmelo comum Leskovacz (sinónimo Lescovacka) é uma variedade muito resistente ao frio, insensível à tavelura, cujos frutos podem pesar mais de 1,5 kg. Os marmelos amadurecem em outubro-novembro, tem forma de pêra arredondada e irregular, de cor amarelo-esverdeada, recobertos por uma fina camada de penugem. A sua polpa, muito aromática, é firme e bastante doce. Adstringente quando crua, a polpa do marmelo revela o seu sabor e aromas após a cozedura. É deliciosa em compota com maçãs, em doce, em geleia, em marmeladas, em tartes e crumbles, mas também em pratos agridoces. A árvore tem porte arbustivo, com folhas de pequeno tamanho. A sua floração primaveril, abundante e de cor branco-rosada, constitui um atrativo suplementar. Trata-se de uma variedade não autofértil: recomenda-se plantar um marmelo 'Champion' nas proximidades para favorecer a polinização.

O marmelo comum, em latim Cydonia oblonga, pertence à família das Rosáceas, tal como a macieira e a pereira. Este arbusto é originário das regiões temperadas do Cáucaso e do Irão, da região do Mar Cáspio ao Mar Negro: Irão, Arménia, Azerbaijão, Turquia, Rússia caucasiana, Turquemenistão. Naturalizou-se em França, principalmente no Midi. É uma pequena árvore caduca e rústica, de porte amplo e copa arredondada, cujo folhado cai no outono. O cultivar 'Leskovacz' foi selecionado na ex-Jugoslávia. Esta variedade não é totalmente autofértil, a produção de frutos será satisfatória na presença de outro marmelo que floresça simultaneamente. A produção é boa e regular na maioria das regiões.

O marmelo Leskovacz apresenta um porte aberto, desenvolve vários troncos e atingirá à maturidade em média 4,50 m de altura por 2,50 m de largura, conforme as condições de cultivo. As suas folhas são pendentes, inteiras, medem 6-7 cm de comprimento, com margem pilosa. A cor é verde média. A floração ocorre em abril-maio, é meia-tardia e surge aproximadamente ao mesmo tempo que a do marmelo 'Champion'. As flores têm 5 pétalas de cor branco-rosada e medem cerca de 4 cm de diâmetro. Após a polinização formam-se os frutos, que alcançarão maturidade a partir de 15 de outubro, consoante a região. Os marmelos apresentam forma de pêra irregular e arredondada, por vezes algo heterogéneos em calibre, pesando entre 200 g e 1,5 kg cada. Quando imaturos são verdes e cobertos por uma penugem aveludada. Perdem grande parte dessa penugem antes do fim do outono, quando o fruto muda de cor e toma um tom amarelo. Tratam-se de frutos muito duros, de pele espessa, que encerram uma polpa firme, de cor amarelo-pálida a esbranquiçada, doce e muito agradavelmente perfumada. O coração do fruto contém sementes castanhas.

De fácil cultivo, o marmelo Leskovacz aprecia exposições ensolaradas, solos ricos, profundos, sem excesso de calcário. Realmente rústico, é capaz de viver em todas as regiões de Portugal, mas necessita de calor no outono para uma boa maturação dos frutos. Como os marmelos influenciam a maturação de outros frutos pomáceos, recomenda-se não os conservar juntos. As principais pragas do marmelo são os pulgões e as carpocapsas / traças-da-maçã (carpocapsas / traças-da-maçã) e as principais doenças são a entomosporiose e a monília (doenças de conservação).