Morangueiro Gento remontante

O morangueiro Gento produz frutos de grande dimensão, com um peso entre 40 e 50 g! A polpa é firme, sumarenta, doce e muito aromática. Trata-se de uma variedade remontante que produz desde o final de maio até às primeiras geadas de outubro. Os morangos Gento são ideais para a confeção de tartes e pastelaria.

O morango pode ser consumido de diversas formas: pode ser comido natural, com açúcar, com natas ou pode ser cortado em finas lâminas e seco, antes de ser incorporado em mueslis ou queijos frescos. Em caso de colheita abundante, pode também preparar-se compotas, coulis, tartes, gelados ou sorbetes. Os morangos também podem ser congelados.

Distinguem-se 3 categorias de variedades:

- as variedades de morango silvestre ou dos 4 tempos, que produzem frutos pequenos de junho a outubro

- as variedades de fruto grande não remontantes, que florescem uma única vez por ano na primavera, produzindo frutos de grande dimensão por volta do mês de junho

- as variedades de fruto grande remontantes, que florescem duas vezes por ano ou de forma contínua, produzindo frutos grandes de junho até outubro

De facto, o morango silvestre, presente na época dos Romanos e na Idade Média, foi cruzado no século XVIII com uma espécie trazida do Chile, permitindo obter, através de seleções sucessivas, diferentes variedades de fruto grande.

O Morangueiro é uma planta vivaz rústica pertencente à família das Rosáceas. Esta variedade apresenta um porte compacto, com folhas persistentes trifoliadas, ovais e dentadas. Produz pequenas flores brancas com o centro dourado que se transformam em grandes frutos vermelhos. Botanicamente, refere-se a falso fruto no caso dos morangos, sendo os frutos verdadeiros os aquénios (sementes) que afloram sob a epiderme.

Para a colheita, recolham-se os frutos à medida que amadurecem, aproximadamente de 2 em 2 ou de 3 em 3 dias, idealmente de manhã. Os morangos são frágeis, devendo ser colhidos com o pedúnculo, beliscando o caule 1 a 2 cm acima deste. A textura do fruto é um bom indicador do seu amadurecimento. Deve ser firme e macio ao toque. O morango é rico em vitaminas e minerais. Pode ser urticante para algumas pessoas, pois estimula a libertação de histamina no organismo.