Videira Lakemont - Vitis vinifera

A uva Lakemont é uma variedade de vigor médio, limitando o seu crescimento a cerca de 2,50 m de altura, podendo ser conduzida numa parreira ou num caramanchão. Esta variedade produz uvas de mesa amarelo-douradas, muito doces e sem grainha, boas para colher a partir de meados de setembro. Os cachos são de tamanho médio a grande e as bagas são de dimensão média. É uma das variedades mais resistentes a doenças, incluindo o temível míldio. Bastante resistente ao frio, esta variedade é particularmente interessante para os apreciadores de boa uva. Esta videira prosperará na maioria dos solos neutros a calcários, bem drenados e em exposição soalheira, pois aprecia o calor.

A videira (Vitis vinifera) crescia em estado selvagem há mais de 5000 anos na América do Norte e Central, Europa e Ásia Central e Oriental. A subespécie sylvestris ainda existe, tratando-se de uma trepadeira lenhosa que cresce nas orlas da floresta e é capaz de atingir grandes alturas nas árvores. A sua introdução em França, para cultivo, foi feita pelos Fócios na Provença, por volta de 600 a.C. As variedades atuais, denominadas castas no caso da videira, estão ligadas à subespécie vinifera (embora existam outras espécies cultivadas, mas muito minoritárias). Economicamente, a videira para vinho predomina largamente sobre a de mesa, contando-se mais de 200 castas autorizadas em França, fruto de um longo trabalho de seleção ao longo dos séculos.

Lakemont resulta de um cruzamento realizado em 1972 pelo americano John Einset na estação experimental e de seleção de videiras de Geneva, nos Estados Unidos (estado de Nova Iorque). Os seus progenitores são Ontario (casta branca resultante do cruzamento entre Winchell e Diamond em 1908) e a Sultanina, uma variedade histórica originária da Pérsia (atual Irão) e muito consumida como uva-passa. É uma variedade de uva de mesa, mas que também pode ser vinificada. Arbusto trepador sarmentoso de vigor médio, a videira Lakemont tem um porte semi-ereto e um desenvolvimento limitado a 2,5 m de altura para uma expansão equivalente se não for podada. Necessita de ser conduzida em poda longa e atada a uma treliça ou a um caramanchão. A sua folhagem é constituída por folhas grandes de um verde vivo. Os ramos herbáceos possuem gavinhas que permitem à planta agarrar-se ao suporte que lhe é fornecido. A sua floração ocorre em junho, ou mesmo em julho consoante os anos e as regiões, apresentando flores muito pequenas esverdeadas reunidas em cachos de médios a grandes, cilíndricos e bastante compridos. Como a maioria das uvas, é uma variedade auto-fértil.
As bagas, de cor verde-amarelada no início, tornam-se amarelo-douradas na maturação, podendo mesmo evoluir para âmbar acastanhado, com uma fina pruina esbranquiçada na superfície. A polpa muito suculenta é muito doce, com um retrogosto que evoca o mel ou o moscatel. Estas uvas apresentam a vantagem adicional de não formarem grainhas. É útil realizar uma poda em verde para eliminar algumas folhas de modo a que as uvas fiquem bem expostas ao sol e possam adquirir esta bela cor dourada, garantia da sua qualidade gustativa.
Bastante rústica (até -20 °C, ou mesmo -25 °C), esta videira cresce em pleno sol, pois aprecia particularmente exposições quentes. Prosperará num solo neutro a calcário, ou mesmo ligeiramente ácido, bem drenado. Uma terra comum é suficiente, mesmo pedregosa, desde que não seja demasiado seca. Um solo demasiado rico ou uma fertilização excessiva beneficiará mais a vegetação do que os frutos. Basta aplicar um fertilizante orgânico após a colheita para a formação de reservas antes do inverno. A sua videira utilizará esses nutrientes para um bom reinício na primavera seguinte.

A uva Lakemont consome-se à mesa ou em sumo, por exemplo num cocktail de frutas vitaminado ao pequeno-almoço. De um modo geral, a uva é rica em vitaminas B, é uma fonte de fibras e de manganês e está bem provida de antioxidantes. Poderá também ter um papel na prevenção de doenças cardiovasculares e, sobretudo, é uma sobremesa saudável, natural e saborosa. O desenvolvimento limitado da Lakemont permite conduzi-la facilmente numa treliça. Para variar os prazeres, pode plantar nas proximidades uma amora sem espinhos como a Loganberry, variedade sarmentosa de desenvolvimento semelhante, que produzirá frutos grandes, doces e acidulados de agosto a outubro.