Staphylea colchica Black Jack

O Falso-pistácio é um arbusto pertencente à família das staphyleáceas, composta apenas pelas 11 espécies do género Staphylea. Todos estes arbustos são originários dos sotobosques húmidos do hemisfério norte temperado. O Staphylea colchica é originário de uma região georgiana a sul do Cáucaso chamada Colchida. O cultivar 'Black Jack' é uma obtenção hortícola recente.

O crescimento do Staphylea Black Jack é rápido, atingirá em poucos anos cerca de 3,5 m em todas as direcções, formando uma pequena árvore de porte arbustivo e amplo. Produz em maio, na extremidade dos seus ramos, ciríolos de sininhos pendentes, com subtis aromas que misturam amêndoa e flor de laranjeira. A floração será mais abundante após um verão quente. Estas corolas campanuladas, medindo 9 a 12 mm de comprimento, são compostas por 5 pétalas de um branco nacarado, ligeiramente brilhantes. Seguem-se a formação de frutos pendentes em forma de cápsulas membranosas e inchadas como pequenas odres, com duas ou três "cornas", podendo evocar ubres de cabra. De cor verde acinzentada, estas cápsulas tornam-se castanhas ao amadurecer. Persistem nos ramos muito depois da queda das folhas. A folhagem, caduca, é composta de folhas opostas, recortadas em 3 a 5 folíolos ovais a lanceolados, muito finamente serrilhados na margem. Nascem de cor verde, depois tingem-se progressivamente de vermelho quase negro. A sua coloração evolui depois para amarelo e laranja no fim da estação, antes de cair.  

Perfeitamente adaptado aos nossos climas continentais e frios, o Staphylea colchica Black Jack é totalmente rústico e tolera todo o tipo de solos desde que estes não se desidratem excessivamente no verão. A sua aparência de arbusto selvagem destina-o mais a cenários campestres e a zonas naturais do jardim. Numa sebe livre, na delimitação do jardim, acompanhará, por exemplo, sorveiras, avelaneiras, nespereiras, espinheiros, sabugueiros, e bordos campestres de belas cores de outono. Para florir ainda mais este conjunto, coloque algumas spiraeas brancas (arguta, 'Van Houttei'), lilases, seringateiros (Philadelphus), roseiras botânicas (Rosa hugonis, complicata, moyesii, pteracantha), e viburnos (lantana, carlesii, rhytidophyllum), um Caragana arborescens... Arbustos igualmente robustos e fáceis de cultivar.

Os botões florais com sabor a alcaparra conservam-se em vinagre na Geórgia.