Apreciado pelos grandes apreciadores de boa cozinha e pelos amantes da gastronomia asiática, o gengibre é conhecido pelas suas propriedades gustativas e pelas suas virtudes medicinais. O gengibre, planta tropical originária da Ásia, cresce a partir do seu rizoma, utilizado como especiaria ou acompanhamento. Ralado, picado ou cortado em tiras finas, realça pratos salgados, sobremesas e sushi com o seu sabor picante e cítrico. A planta de gengibre aprecia o calor (cerca de 25 °C) e a humidade, produzindo folhas verdes compridas que podem atingir um metro de altura. Se pretende saber como plantar gengibre, saiba que é perfeitamente possível cultivar gengibre no interior ou no exterior, desde que as suas necessidades sejam respeitadas. Quer pretenda cultivar gengibre em plena terra ou plantar gengibre em vaso, siga os nossos conselhos práticos. Descubra desde já o nosso tutorial para fazer germinar gengibre facilmente em casa!
Escolher e preparar a planta de gengibre
Escolher corretamente a planta de gengibre
- Selecione rizomas de gengibre frescos, firmes, carnudos e, de preferência, com pequenos rebentos.
- Para fazer germinar gengibre corretamente, evite os rizomas que parecem ressequidos.
- É possível comprar raízes de gengibre na Promesse de fleurs ou na secção de frutas e legumes de um supermercado. Prefira rizomas cultivados de forma biológica.
Preparar corretamente a planta de gengibre para a fazer germinar
- Alguns recomendam, uma vez em casa, reidratá-lo mergulhando-o num recipiente cheio de água morna durante 24 horas antes de o plantar.
- Antes de qualquer plantação, comece por fazer germinar o rizoma de gengibre colocando-o sobre um copo de água, com a raiz parcialmente submersa. Podem utilizar-se fósforos ou palitos espetados no rizoma para o manter no lugar, à semelhança do que se faz com os abacates.
- O gengibre pode demorar entre 5 e 15 dias a começar a germinar, consoante a temperatura. Quanto mais calor fizer (cerca de 22-28 °C), mais rápida será a germinação. O pedaço de gengibre também deve estar bem exposto à luz, sem ficar sob pleno sol direto.
Quando plantar gengibre ?
- Para o cultivo em vaso (recomendado), o rizoma de gengibre planta-se de preferência na primavera, de março a junho. No entanto, pode ser plantado em qualquer altura do ano.
- Para o cultivo em terra (apenas nas regiões com verões quentes), faça germinar o rizoma em fevereiro-março e plante-o em plena terra em maio quando o solo estiver suficientemente aquecido.
Condições ideais para cultivar uma planta de gengibre
Depois de o seu gengibre ter germinado, apreciará ser plantado num solo ou substrato leve e drenante. A planta de gengibre precisa de uma exposição solarenga ou de meia-sombra para se desenvolver corretamente. O seu cultivo requer temperaturas elevadas, na ordem dos 25 °C. Só pode ser cultivado em plena terra nas regiões com verões suficientemente quentes. Em todas as outras regiões, é indispensável plantar o gengibre em vaso.
Como cultivar gengibre em vaso?
O gengibre, uma planta sensível ao frio, cultiva-se idealmente em vaso se o clima da região não permitir plantá-lo diretamente no jardim.
Material necessário
- 1 gengibre germinado
- Vaso largo e fundo com pelo menos 30 cm de diâmetro
- Substrato
- Areia
- Pulverizador
Técnica passo a passo
- Escolha um vaso largo e fundo, com pelo menos 30 cm de diâmetro e com o fundo perfurado.
- Coloque no fundo do vaso uma camada de cascalho ou de bolas de argila para assegurar uma boa drenagem.
- Encha o vaso com um substrato drenante composto por uma mistura de substrato e areia.
- Coloque o gengibre germinado à superfície, cobrindo-o até metade com terra. Os rebentos que ainda não estão verdes também devem ser cobertos com terra.
- Regue e certifique-se de que o substrato permanece húmido, mas sem excessos, para evitar o apodrecimento.
- Coloque o vaso num ambiente quente e húmido, com uma temperatura próxima dos 25 °C, como numa estufa aquecida.
- Os rebentos verdes começarão a aparecer ao fim de cerca de um mês. Quando estiverem bem desenvolvidos, aumente a frequência das regas para conservar o substrato ligeiramente húmido.
- Quando o tempo estiver bom, coloque o vaso no exterior, à luz, mas sem exposição direta ao sol.
- No interior, coloque o vaso perto de uma janela, mas sem exposição direta ao sol, por exemplo junto de uma janela virada a nascente ou a poente. Também é possível colocar a planta de gengibre perto de uma janela virada a sul, desde que esta esteja equipada com uma cortina fina.
Como plantar gengibre no jardim?
Material necessário
- 1 gengibre germinado
- Pequena pá ou plantador
Técnica passo a passo
- Quando o gengibre tiver germinado e os rebentos e as raízes tiverem surgido, transplante-o para a terra plena se o solo estiver suficientemente aquecido.
- Regue a planta jovem de gengibre mais abundantemente quando os caules estiverem bem desenvolvidos.
Como e quando colher o seu próprio gengibre?
- Poderá colher os seus novos rizomas quando os caules da planta de gengibre ficarem secos e amarelos, ou seja, 6 a 9 meses após a plantação.
- Desenterre os rizomas delicadamente.
- Corte os caules e as raízes e lave os rizomas com água para lhes retirar a terra.
- É preferível consumir o gengibre fresco e não o conservar durante demasiado tempo, para preservar as suas propriedades gustativas. No entanto, é possível conservá-lo no frigorífico ou congelá-lo.
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